红烧鱼块图片(红烧鱼块做法)

其实红烧鱼块图片的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解红烧鱼块做法,因此呢,今天小编就来为大家分享红烧鱼块图片的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!本文目录红烧鱼的详细操作步骤有哪些红烧鱼块家庭版做法红烧鱼块的做法红烧鱼块做法红烧鱼块不油炸的做法红烧鱼的详细操作步骤有哪些很高兴回答这

其实红烧鱼块图片的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解红烧鱼块做法,因此呢,今天小编就来为大家分享红烧鱼块图片的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 红烧鱼的详细操作步骤有哪些
  2. 红烧鱼块家庭版做法
  3. 红烧鱼块的做法
  4. 红烧鱼块做法
  5. 红烧鱼块不油炸的做法

红烧鱼的详细操作步骤有哪些

很高兴回答这个问题,我特别喜欢吃鱼,换着花样吃,各种红烧、各种蒸反正花样很多,我很为红烧的做法,是鱼里最好吃的,因为特别下饭,也可能我是口味太重的关系吧。好了废话有点多了。我来教你怎么做一道好吃的“红烧鱼”

具体步骤:“红烧鱼”

主料:【鲫鱼2条,你也可以用别的鱼,只要记住步骤和用料就好】

辅料:【面粉:适量】【料酒:5-10克】【玉米油:60-70ML】【清水:适量】【葱:2-3根】【姜:3片】【蒜瓣:6粒】【干辣椒:4根】【香菜:1小把】【盐适:量】【白糖:一勺】【老抽:5-10克】

【1】鲫鱼两条,刮去鳞片,清洗干净,鱼肚里清洗干净,鱼籽等清理干净放在鱼肚里。

【2】厨房纸巾擦干水分。大盘里放适量面粉,鱼放上去,裹面粉,生粉也可以。

【3】两面裹上均匀面粉。

【4】姜切片,蒜切片,葱切段,干辣椒切段,香菜。全部洗净备用。

【5】干净锅里放入60-70毫升玉米油,开大火烧热。

【6】鱼整条放入,开始炸。

【7】一面炸至金黄。翻面,另一面也炸到金黄色。

【8】放入除姜片,蒜片,干辣椒,葱段。

【9】倒入料酒。

【10】倒入老抽。

【11】加入适量水,略末过鱼即可。开始转中火,盖盖子炖煮。十五~二十分钟。

【12】然后加入盐调味。

【13】加入糖,略翻动均匀,调味。继续盖盖子煮10分钟左右。

【14】盘中铺香菜。

【15】鱼出锅放在香菜上。倒入汤汁。即可。

完成:鱼太大只了,平时单条即可。因为家里来人了~呵呵,这种做法鱼炖煮透,超级鲜!!!

红烧鱼块家庭版做法

1、用料:鱼块500克、生姜4片、红辣椒两个、青辣椒一个,料酒,酱油,盐适量。

2、具体步骤

步骤1、鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。

步骤2、可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎

步骤3、两面煎差不多,就放入红辣椒和青辣椒。

步骤4、加料酒去腥,加酱油,和盐。

步骤5、加水,没过鱼块,开大火煮开,然后转小火,稍微炖10分钟,入味。

步骤6、期间要关注,锅内的水还有没有,待到汤汁不多就转大火收一下,起锅。

红烧鱼块的做法

食材用料:鱼500g。生姜15g,大蒜15g,青红辣椒50g,水淀粉15g

做法步骤:

1.锅中放鱼炸

青红辣椒切成块,锅中加入适量的油,油热后放入提前腌制好的鱼块,鱼定型后用勺子给它抖散。

2.锅中加入配料

炸至3分钟左右捞出控油,锅中加入适量的底油,下入生姜大蒜给它炒香,炒香后加入豆瓣酱、蚝油炒。

3.配菜炒香放鱼

炒香后将炸好的鱼块放入锅中,加入适量的清水,烧制3分钟左右加点生抽。

4.配菜下锅

下入青红辣椒和适量的蚝油,最后来点水淀粉勾点薄芡汁,芡汁勾好后就可以出锅了。

红烧鱼块做法

步骤/方式1

草鱼块清洗干净,加入料酒

步骤/方式2

加入1克胡椒粉,抓拌均匀,腌制20分钟

步骤/方式3

锅里加入油

步骤/方式4

油温9成热再放入鱼块

步骤/方式5

煎制两面都金黄,装盘备用

步骤/方式6

锅里留底油,放入姜丝,蒜末,葱头,爆香

步骤/方式7

放入鱼块

步骤/方式8

加入2勺红烧酱油

步骤/方式9

1勺盐,1勺黄豆酱

步骤/方式10

加入没过鱼块的清水,不要翻动,焖几分钟入味

步骤/方式11

最后加入淀粉水勾芡,撒葱花就可以出锅啦

步骤/方式12

出锅成品

红烧鱼块不油炸的做法

不用油炸的红烧鱼块的做法步骤

步骤1

鲢鱼去鳞去腮去肚肠内脏(这一步卖鱼的会帮你弄好),洗净,切下鱼头(留做砂锅鱼头豆腐汤)

步骤2

撕掉腹内黑膜

步骤3

鱼身切块置于盆中,加入3克盐,3勺料酒,2根葱切段,5片生姜切丝,少许白胡椒粉,用筷子拌匀腌30分钟后,用清水冲洗2遍,只留鱼块

步骤4

锅中放油(比一般炒菜的油多一点),小火,加入2勺郫县豆瓣

步骤5

小火煸炒出红油

步骤6

放入2根葱的葱段,5片姜,5个蒜瓣煸香

步骤7

将腌好的鱼块鱼皮朝上,码在锅里,沿锅边加入2勺老抽,2勺生抽,2勺料酒

步骤8

加入开水,大火烧开转中小火

步骤9

汤汁浓稠加入2克盐

步骤10

5分钟后出锅装盘,撒小葱点缀一下,是不是很有食欲

关于红烧鱼块图片到此分享完毕,希望能帮助到您。

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