大家好，关于糖浆的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自制糖浆家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮
大家好，关于糖浆的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自制糖浆家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
冰糖糖浆的熬法
老冰糖熬料糖桨一般按熬料的水平不一样，能够分成亮浆、水泥砂浆、粘浆和水泥砂浆4种。
1）亮浆。500克盐放水150克-200克，加温到110°C时（用勺拨丝可变长4公分上下就可以），添加葡萄糖浆（也能用麦芽糖替代）150克上下，再加温到110°C就可以。留意熬料时的熟度要适度。
2）水泥砂浆。500克盐添加150克水，加温到110°C时（起“白霜”）就可以。
3）粘浆。熬料方式同亮浆，但熟度要比亮浆要轻以些。
4）稀浆。熬料方式同亮浆，但加水流量为250克上下，加葡萄糖浆500克上下，熟度要比粘浆轻些，有利于产品喝透糖桨，味道润美。
自制糖浆家常做法
自制糖浆的家常一种做法：
所需材料：
1.水：500毫升
2.白砂糖：200克
3.柠檬汁：40毫升（可选）
做法：
1.准备一个干净的锅，确保无油无水。
2.将500毫升水倒入锅中，大火烧开。
3.在烧水的过程中，将200克白砂糖倒入一个干净的容器中。
4.水烧开后，将火调至中小火，慢慢将糖倒入锅中，同时用锅铲或勺子搅拌，使糖充分溶解于水中。
5.糖溶解后，继续加热，用中小火熬煮糖浆，期间需要不断搅拌，防止糖浆烧焦。
6.糖浆开始变得浓稠时，可加入柠檬汁（可选），继续搅拌。
7.当糖浆达到所需的浓稠度（如稍微流动的液体状，可拉出细丝）时，停止加热。
8.将煮好的糖浆倒入一个干净的容器中，让其稍微冷却，然后放入冰箱冷藏，让糖浆凝固。
红糖糖浆家庭做法
红糖糖浆做法如下：
用料：老姜400克(去皮后)，红糖350克，清水400ML。
生姜红糖浆的做法
1.老姜去皮洗净后切片
2.姜片放入锅中,加入红糖
3.倒入清水,不加盖大火煮开
4.转小火不加盖继续煮40分钟
5.过滤掉姜片,装入玻璃瓶,冷却后冷藏保存。
自制糖浆花样做法
食材
白砂糖120克
方法
1将锅调大火，在锅里倒入白砂糖。
2边加糖边加水搅拌，糖和水的比例大概2:7左右。
3用锅铲搅拌糖水融化。
4大火煮至糖水沸腾。
5糖水出现变色时调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水。
6搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时即可
水饴糖浆做法
1.把水、水饴、300克白糖依次放入厚底奶锅中。
2.大火煮开后，转小火慢慢熬煮。
3.糖浆熬到125度时，蛋清中加入20克糖打到硬性发泡。
4.糖浆熬到140度时，一边倒入蛋白中，一边继续高速搅打，打到蛋白粘稠。
5.事先隔水融化黄油，倒入打好的蛋白中。
6.奶粉和去皮熟花生倒入蛋白中，略微搅拌。
7.搅拌后把糖倒在油布或硅胶垫上，用双手交替揉搓匀实。
8.隔油布把糖擀成1厘米左右的厚方块。
9.稍微凉凉后切成大小合适的糖块。打包送人那是极好的。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的糖浆的做法和自制糖浆家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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