干鱿鱼的做法 鱿鱼干家常做法

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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于干鱿鱼的做法,鱿鱼干家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 鱿鱼干的家常做法
  2. 干鱿鱼怎么做好
  3. 淡干鱿鱼做法
  4. 鱿鱼干家常做法
  5. 发干鱿鱼的正确方法

鱿鱼干的家常做法

食材

鱿鱼干1大片

五花肉200g

姜1小块

葱1小根

生抽少许

盐少许

糖少许

料酒少许

鱿鱼干的家常做法

?1.干鱿鱼要用温水浸泡半个小时

?2.把浸泡好的鱿鱼切花刀

?3.把五花肉切块,鱿鱼切片,葱姜切断

?4.干锅下,五花肉爆炒出油

?5.再加入姜葱爆炒

?6.加入鱿鱼片翻炒

?7.加入适量的水生,抽料酒盐糖,调味

?8.大火煮开后盖上锅盖,中小火焖煮二十五分钟

?9.把汤汁收干即可关火

干鱿鱼怎么做好

食材

主料:干鱿鱼2只

辅料:青椒半个;胡萝卜1个;洋葱1个

爆炒鱿鱼干步骤

1、准备好鱿鱼干。

2、将干鱿鱼泡几小时。

3、泡发后切条。

4、入沸水中焯熟。

5、捞出备用。

6、青椒切丝。

7、胡萝卜切丝。

8、洋葱切丝。

9、锅里放入底油,油热放入葱姜翻炒。

10、放入鱿鱼。

11、放入胡萝卜、青椒、洋葱。

12、放入酱油。

13、放入料酒。

14、放入蚝油。

15、放入盐。

16、放入味精即可。

淡干鱿鱼做法

1把干鱿鱼放清水中泡上四五给小时,切成丝.切好辣椒,辣椒些成小丁,准备些狻和生姜.将蒜切片,生姜切丝.把油烧红将鱿鱼丝炸一下,稍微有点变色就可以.这样出来就特别的好吃。

2可以用中火将油烧熟,放进姜蒜末,加入洋葱和青椒翻炒几下,再加入鱿鱼进行翻炒,加入适量朝天椒用大火翻炒3到5分钟后,再根据个人口味加入适量的糖醋盐,最后加少许淀粉勾芡就可以了。

3干鱿鱼是新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。它具有干、硬、老等特点,但是呢,同时也有许多的异味。干鱿鱼不能直接做成菜,它必须经过加工,使其重新吸收水份,最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩状态,同时要在去掉本身带有的异味之后,才能做成饭

鱿鱼干家常做法

步骤1

食材:鱿鱼干?3只、青椒?2个、蒜五瓣、蒜苗?适量、姜片?几片、豆豉?适量、油?适量、生抽?15ml、胡椒粉?适量、糖?10克、料酒?10ml

新鲜的鱿鱼干三条,提前泡水发好,中途换水适当降低咸度。

步骤2

将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜,以及身体里塑料片状的东西。

步骤3

切成略粗的条状。

步骤4

锅内放适量的食用油

步骤5

油热以后,将提前切好的姜片,豆豉,蒜片放入油锅爆香。

步骤6

放入切好的鱿鱼丝

步骤7

将鱿鱼丝炒至变色

步骤8

加入生抽,糖,胡椒粉,料酒继续翻炒。

步骤9

加入蒜苗和青椒,炒至蔬菜熟即可出锅。

步骤10

超级下饭

发干鱿鱼的正确方法

泡发干鱿鱼的方法:

1、先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。

3、3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

4、将涨发后的鱿鱼捞出,用流动的清水反复冲洗脱碱,一般会冲洗10分钟左右。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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