炒花甲的做法(炒花甲商用做法)

大家好,关于炒花甲的做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于炒花甲商用做法的知识,希望对各位有所帮助!本文目录超市炒花甲家常做法炒花甲商用做法芬姐炒花甲的家常做法王刚炒花甲的正宗做法潮汕炒花甲

大家好,关于炒花甲做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于炒花甲商用做法的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 超市炒花甲家常做法
  2. 炒花甲商用做法
  3. 芬姐炒花甲的家常做法
  4. 王刚炒花甲的正宗做法
  5. 潮汕炒花甲正宗做法

超市炒花甲家常做法

用料花甲500g小葱1根姜少许

蒜2瓣豆瓣酱1勺料酒2勺蚝油1勺

白糖少许鸡精少许食用油适量

生抽2勺老抽1勺青椒1个红椒1个

做法步骤

1、花甲40度温水浸泡,加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟。

3、捞出沥干水分。

4、再来调个酱汁:料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺+半碗水搅拌均匀。

5、葱蒜切末备用。

6、锅洗净,用厨房纸巾吸干水分,避免爆油。

7、锅中热油炒香葱蒜末。

8、放一勺豆瓣酱炒出红油。

9、1勺辣椒酱炒香。

10、加入花蛤翻炒均匀。

11、倒入酱汁大火翻炒入味。

12、倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅~

炒花甲商用做法

食材

花甲1斤、两勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖

做法

1.买回来的花甲,加一勺盐,几滴油浸泡片刻,然后大力搓洗,边洗边冲,洗去表面的附着物

2.烧一锅清水,将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出,然后用清水冲洗干净,这样可以使花甲肉更加爽脆,沥干水份备用(煮花甲的时间不宜太久,开口就要取出,因为还要回锅炒,否则会煮太老)

3.另起油锅,爆香姜蒜,干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色

4.放入花甲翻炒均匀

5.加入两勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,一勺糖即可。

6.最后淋入少许淀粉水,花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃,所以要用稀淀粉水适当增加酱汁,撒上香菜段翻匀出锅

10分钟就能做好,好吃到舔盘的香辣爆炒花甲,肉质鲜嫩可口,麻辣鲜香。一上桌就立马抢光,狂甩路边摊几条街

芬姐炒花甲的家常做法

1.买回来的花甲,加一勺盐,几滴油浸泡片刻,然后大力搓洗,边洗边冲,洗去表面的附着物。

2.烧一锅清水,将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出,然后用清水冲洗干净,这样可以使花甲肉更加爽脆,沥干水份备用(煮花甲的时间不宜太久,开口就要取出,因为还要回锅炒,否则会煮太老)。

3.另起油锅,爆香姜蒜,干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。

4.放入花甲翻炒均匀。

5.加入两勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,一勺糖即可。

6.最后淋入少许淀粉水,花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃,所以要用稀淀粉水适当增加酱汁,撒上香菜段翻匀出锅。

7.10分钟就能做好,好吃到舔盘的香辣爆炒花甲,肉质鲜嫩可口,麻辣鲜香。一上桌就立马抢光,狂甩路边摊几条街。

8.每个花甲都浸透着浓郁鲜味的酱汁,肉质超鲜美。

9.可以说夏天最好吃的夜市小吃了应该就是这道香辣花甲,其实做法真的好简单,学会了自己在家做,再也不用去排队了吃了。

王刚炒花甲的正宗做法

1、准备食材,味精10g,食用油50ml,海鲜酱10g,生抽15ml,食盐3g,胡椒粉10g,料酒10ml,花甲1000g,香葱10g,姜10g,蒜10g,蚝油10g,洋葱20g,青红椒各30g。

2、花甲清洗干净,配料切好备用。

3、热锅冷油下入大蒜,生姜,小葱,洋葱炒出香味;倒入花甲,花甲炒开放入青红椒,放盐调味,放胡椒粉,味精,最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

潮汕炒花甲正宗做法

材料

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。

2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅

好了,关于炒花甲的做法和炒花甲商用做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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