五香卤鸡蛋 五香卤蛋怎么做

大家好,关于五香卤鸡蛋很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于五香卤蛋怎么做的知识,希望对各位有所帮助!本文目录阿婆五香卤蛋的秘方五香卤蛋怎么做五香卤蛋怎样做才入味如何做五香蛋五香卤蛋的腌制方法阿婆五香卤蛋的秘方主料鸡蛋9个辅料盐3克生抽8克耗油5克白砂糖5克桂皮3片小茴香2克香叶5片草果3个花椒2克步骤1准备好所用食材步骤2将鸡蛋洗净加冷水煮熟步骤3将煮熟

大家好,关于五香卤鸡蛋很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于五香卤蛋怎么做的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 阿婆五香卤蛋的秘方
  2. 五香卤蛋怎么做
  3. 五香卤蛋怎样做才入味
  4. 如何做五香蛋
  5. 五香卤蛋的腌制方法

阿婆五香卤蛋的秘方

主料

鸡蛋9个

辅料

盐3克生抽8克耗油5克白砂糖5克桂皮3片小茴香2克香叶5片草果3个花椒2克

步骤1

准备好所用食材

步骤2

将鸡蛋洗净加冷水煮熟

步骤3

将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用

步骤4

锅中放水加入盐,酱油、蚝油、白砂糖和所有香料(水可以没过鸡蛋即可)开火煮至开

步骤5

再放入鸡蛋进去,煮半小时即可

步骤6

卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上,才可入味

烹饪技巧

1、泡的时间要足够,这样才入味;

2、可以用纱布绑上些菜叶,使得卤蛋更漂亮

五香卤蛋怎么做

把五香粉换成十三香吧,王守义十三香相当于五香粉的全面高级版。

五香卤蛋怎样做才入味

主料:鸡蛋适量

辅料:姜适量,葱适量,桂皮适量,花椒适量,八角适量,香叶适量

调料:老抽适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量

做法:

1.鸡蛋洗净下锅煮熟。

2.过冷水。

3.备好香料。

4.把蛋壳敲破放入锅里,加入适量水,放入香料。

5.加入盐,酱油,老抽,耗油大火烧开转小火煮半个小时再关火焖至放凉。

6.可以连同汤汁一起放冰箱冷藏慢慢享用。

如何做五香蛋

鸡蛋洗干净,煮熟

煮熟的鸡蛋在锅里闷一会,捞出来,把鸡蛋壳敲裂开

准备大料,莲蓬一定要放哦

将大料都装在小袋里,和鸡蛋一起放入锅里

锅中加水,加入大料袋,糖,盐,生抽

煮开之后,闷一会,再开小火煮20分钟,这时候煮出来的汤水是亮红色的,此时五香蛋就可以吃了。莲蓬不要扔掉,蛋一次吃不完,莲蓬放在里面继续煮,越煮越香,等吃到最后几个蛋的时候,味道真的好极了

想吃更入味的,就煮时间久一点,或者煮好之后闷半天,多煮几次

五香卤蛋的腌制方法

原料:鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。

工艺流程:

鸡蛋煮熟,铋作卤水,加入鸡蛋,卤好冷却,捞起即可食用。

五香卤蛋的做法一:

1、净锅置火上加冷水2500克,放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出;

2、另重新换清水2500克,加入香料及各种调料烧开,再将煮好的整蛋壳磕松,重新放入卤水中卤制10分钟后,将鸡蛋同卤水一起放入容器中晾凉。食用时捞出鸡蛋,改刀装盘。

文章分享结束,五香卤鸡蛋和五香卤蛋怎么做的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1553299181@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.dingweidaka.com/1350.html