小龙虾的做法?小龙虾做法

大家好,今天来为大家解答小龙虾的做法这个问题的一些问题点,包括小龙虾做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~本文目录小龙虾家常做法龙虾最好吃的5种做法小龙虾做法小龙虾的做法怎么做的小龙虾简单的10种做法小龙虾家常做法1、原料准备:小龙虾两斤,姜五片,蚝油1勺,干辣椒适量,蒜5瓣,料酒适量

大家好,今天来为大家解答小龙虾做法这个问题的一些问题点,包括小龙虾做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

本文目录

  1. 小龙虾家常做法
  2. 龙虾最好吃的5种做法
  3. 小龙虾做法
  4. 小龙虾的做法怎么做的
  5. 小龙虾简单的10种做法

小龙虾家常做法

1、原料准备:小龙虾两斤,姜五片,蚝油1勺,干辣椒适量,蒜5瓣,料酒适量,豆瓣酱2勺,盐适量,生抽适量,花椒一把,麻椒一把,醋少许。

2、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾,保留主体与大钳子,再逐个用刷子刷洗干净。

3、锅中烧热油加姜片,蒜,花椒,麻椒,注意小火,否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水,再放入其他调料,尝味调节,煮入味即可。

龙虾最好吃的5种做法

一、麻辣小龙虾配方

?小龙虾/姜片/料酒/干花椒

干麻椒/蚝油/孜然粉/香菜/啤酒

蒜头/豆瓣酱/香辣酱/生抽/火锅底料

1.锅内放油烧热,放入小龙虾稍微炸一下,等壳全变红了,就可以盛出了;

2.准备炒锅,爆香花椒、麻椒、姜片、蒜片、豆瓣酱、香辣酱和火锅底料;

3.放入龙虾,加入2勺生抽,翻炒均匀,再倒入啤酒没过小龙虾,盖上锅盖焖煮15分钟;

4.加入半勺蚝油和少许孜然粉调味,搅拌均匀即可。

二、蒜香小龙虾配方

?小龙虾/姜/葱花/蒜

葱白/盐/糖/生抽/啤酒

1.热油锅,放小龙虾炸至壳全变红了,就可以捞起来了;

2.用炒过虾的油,小火爆香蒜末姜末;

3.转大火,将小龙虾下锅爆炒,让料头的香味和小龙虾充分融合;

4.加入啤酒没过龙虾,大火烧开后加糖、盐、生抽;

5.焖煮十分钟后再放入少许蒜泥,翻炒出锅。

三、油焖小龙虾配方

?小龙虾/姜/葱/独蒜

啤酒/酱油/黑胡椒

香料包(八角/桂皮/小茴香

陈皮/花椒/干辣等)

1.油锅烧热,放入姜片、蒜粒、香料一起炒一下;

2.加入食用油,熬两分钟香料包;

3.油烧热后倒入处理好的小龙虾,翻炒到虾壳开始变红;

4.加入啤酒和水基本盖住小龙虾,倒入酱油调咸淡;

5.盖上锅盖转小火焖熟小龙虾到汤汁收干到原来的五分之一左右;

6.加入黑胡椒粉调味,撒上葱起锅。

四、十三香小龙虾配方

小龙虾/八角/花椒/茴香

孜然/豆蔻/当归/香叶/桂皮

干辣椒/盐/葱/白糖/姜/油

1.将八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、当归、香叶、桂皮放入料包中,制成料包;

2.锅内放油,油温八成热时,放小龙虾和姜片煸炒至虾变色,倒热水;

3.放料包、干辣椒、盐、白糖调味,盖上盖子焖煮20分钟左右;

4.出锅前放葱段,即可盛出。

五、啤酒小龙虾配方

小龙虾/油/盐/干辣椒

姜/八角/啤酒/蚝油

老干妈辣酱/红油豆瓣酱

1.锅中倒油,倒入姜片、辣椒、八角;

2.放一大勺红油豆瓣酱,放一勺老干妈辣酱,放适量水把调料拌匀;

3.倒入小龙虾大火翻炒,倒入两勺蚝油汁;

4.倒一瓶啤酒,大火烧开,小火焖煮20分钟即可。

小龙虾做法

超好吃的小龙虾舔手指做法,出锅就被抢光!

夏天来了,不管是馆子里,还是市场上,我们都可以看到小龙虾的身影!今天就教大家在家里也能做出比馆子还美味的小龙虾。

—准备食材—

小龙虾1500g、啤酒1灌、郫县豆瓣酱15g、油适量、

香叶3片、八角1个、桂皮1块、盐1勺、花椒7g、干辣椒16个、

生抽4g、老抽2g、耗油10g、葱3根、姜8g、蒜10颗,麻椒7g,白糖10g,鸡精2勺,胡椒粉10g

—做法—

1、小龙虾先用刷子清洗干净。

2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠,用剪刀将头部斜着剪去,虾肠抽去,不介意的话,头部也可以不剪。

3、起锅烧油,倒入小龙虾炸制变成红色,炸的时间不要太长。

4、准备好辅料备用。

5、辣椒切条,蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条。

6、锅内注入油,烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味。

7、捞出花椒麻椒生姜,放入蒜碎、红干椒炸出香味。

8、倒入郫县豆瓣酱翻炒。

9、另起一锅,烧热注入少许油,将小龙虾倒入翻炒一分钟,再放入已炒好的配料和大料。

10、加入生抽,老抽,耗油。

11、倒入啤酒一罐。

12、加入葱段和上述调料,盖上锅盖煮10分钟左右,汤汁稍微浓稠即可,夹出葱段,撒入葱花,即可关火出锅。

一道菜麻辣小龙虾就做好了,赶快和家人配上啤酒欢快的畅饮和享受美味的小龙虾吧。

小龙虾的做法怎么做的

把小龙虾清洗干净,锅里放很多的油,油开后放入龙虾,龙虾煮熟后捞出,再放一点底油,把各种调料放进去,炒香之后再把龙虾放进去,再加一罐啤酒,大火转小火熟就可以了

小龙虾简单的10种做法

麻辣小龙虾

原料:小龙虾

调料:火锅底料,姜葱,豆瓣酱,八角,香叶,桂皮,盐,鸡精,黄瓜条。啤酒

青椒条,十三香,香油。藤椒油,干椒段,花椒。(麻辣度自己选择)

做法:

1,龙虾去头去沙线,开背(方便入味),刷肚子,冲水洗净备用。

2,锅里面下姜蒜,香料。干椒段,花椒爆香。

3,下火豆瓣酱炒香后,下火锅底料,炒化后,下小龙虾。

4,小龙虾炒制变色后,沿锅边烹入料酒,以及适量水。

5,大火煮3分钟后。小火炖七分

6,大火收汁后,下黄瓜条,青椒条,香油藤椒油,出锅即可。

配菜自选,最好配法是土豆和面条。

金汤蒜泥小龙虾

原料:小龙虾。

调料:大蒜子,鸡汁,盐,白糖。菜籽油。耗油,清油

做法:

1,蒜子剁成末,(比米粒略小1/2)冲30分钟。

2,按照7(熟蒜):3(生蒜)的比例,分成两份。

3,多的用清油炸成金黄色,与剩下的蒜混合后,

4,淋入炸蒜泥的油。以盐,鸡汁,白糖,蚝油调味。

5,另取蒜子剁成蒜泥备用。

6,小龙虾开背,去头,去沙线,刷净肚子后洗净待用

7,菜籽油练熟后,下蒜泥,炒香后。下炸过的蒜泥翻炒

8,下小龙虾,待龙虾变色后,沿锅边烹入啤酒,加适量水。

9,大火煮三分钟后,转小火焖煮7分钟。

10,大火收汁后即可出锅。

配料自选,可加鹌鹑蛋,粉丝。味道以突出蒜泥的鲜甜味为主,鸡精不宜太多。

十三香小龙虾

原料:小龙虾

配料:干辣椒,豆瓣酱,花椒,烧龙虾专用十三香粉料(网上可买,推荐许建終龙虾料)

八角,香叶,桂皮,白蔻,草果,白蔻,黄栀子。盐,鸡精。

做法:

1,调制汤料,将上诉香料与干辣椒,花椒温水炮制15分钟。

2,上述香料炒香后,下豆瓣酱,下十三香粉料略炒后加水炖制30分钟出香待用

3,小龙虾洗净。开背去头,去沙线,刷肚子

4,下干辣椒。花椒,豆瓣酱,下小龙虾翻炒片刻下啤酒。加入熬好的汤料

5,大火煮3分钟后。加粉料,继续煮7分钟后收汁即可食用

关于小龙虾的做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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