剁辣椒的做法 剁辣椒正宗做法

今天给各位分享剁辣椒的做法的知识,其中也会对剁辣椒正宗做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录剁椒的做法江西剁辣椒的做法剁辣椒正宗做法秘制剁椒的正确做法剁辣椒的做法最正宗的做法剁椒的做法食材:剁七彩椒30g,葱段20g,蒜肉20g,蒸鱼豉油50g,油两汤匙

今天给各位分享剁辣椒的做法的知识,其中也会对剁辣椒正宗做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 剁椒的做法
  2. 江西剁辣椒的做法
  3. 剁辣椒正宗做法
  4. 秘制剁椒的正确做法
  5. 剁辣椒的做法 最正宗的做法

剁椒的做法

食材:剁七彩椒30g,葱段20g,蒜肉20g,蒸鱼豉油50g,油两汤匙,香油半茶匙

做法

1、金针菇洗净切去根部,葱段切成葱花备用;

2、将金针菇分两排整齐的摆入盘中,浇上剁椒,葱段切成葱花,蒜肉切成蒜末备用;

3、蒸锅上汽后,金针菇入蒸锅蒸7分钟出锅,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花和蒜末,锅中放入两汤匙油和半茶匙香油烧热后,淋在葱花上即可。

江西剁辣椒的做法

1.将切好的辣椒碎末放入干净的容器中。

2.加入适量的盐,一般是每500克辣椒加入50克盐。

3.用手将盐均匀地混合到辣椒碎末中,揉搓均匀。

4.将混合好的辣椒碎末放入干净的瓷坛中。

5.用手将辣椒碎末压实,使其尽量没有空隙。

6.在压实的辣椒碎末上面再加一层盐,压实。

7.将瓷坛盖好,放在通风干燥的地方,每天搅拌几次,约3-5天后就可以食用了。

剁辣椒正宗做法

主料

红尖椒400克,白皮蒜120克

辅料:

姜20克

调料:

食盐适量,白砂糖1茶匙,白酒3大匙

烹饪时间:30分钟

步骤

1.大蒜、生姜去皮,把蒜姜辣椒用清水洗干净后放通风处沥干水份一夜。

2.用搅拌机分别把大蒜,生姜搅碎(不要太碎)。

3.用手或是用剪刀把红椒蒂去除。

4.用消毒并沥干水份的菜刀菜板,把红椒先纵切对半。

5.在横切成小段。切得时候要戴上手套。

6.在双手握菜刀,用砸刀法,左右摆动,把红椒砸碎。

7.剁碎的红椒放入干净的容器内,放入大蒜碎。

8.在放入姜碎。

9.盐2茶匙,白糖1茶匙。

10.高度白酒3大匙。

11.用干净筷子搅拌均匀。

12.在放入干净,无水的玻璃容器中。

烹饪小技巧

.用青椒也是同样的做法,只是青椒比较没那么辣。

.做剁椒时一定不要沾到生水

秘制剁椒的正确做法

1.指天椒去蒂洗净切碎。

2.大蒜去皮,洗净切碎。

3.将切碎的辣椒、大蒜装入盆中,多加些食盐,少许鸡精,少许胡椒,拌匀。

4.加入调和油,少许芝麻油,拌匀。油要没过辣椒和大蒜。

5.装入瓶中密封,四五天后即可开盖食用,喜欢吃辣的人下饭首选!

剁辣椒的做法 最正宗的做法

小米辣一斤、线椒半斤、蒜3头、姜6片、香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片

1小米辣、线椒切好,蒜去皮,姜切片,放入搅拌机搅碎。

2锅里热油,倒入香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片、桂皮、花椒适量、洋葱适量、姜两片炸至微微金黄捞起

3搅碎好的辣椒未倒入打碗中,加入糖一勺.盐一勺半.生抽两勺.蚝油一勺.老抽一勺.鸡精一勺淋上热加入两勺辣椒面、两勺辣椒粉搅拌均匀即可完成。

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