昂刺鱼怎么做好吃,蒜蓉昂刺鱼的家常做法

大家好,关于昂刺鱼怎么做好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于蒜蓉昂刺鱼的家常做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!本文目录蒸昂刺鱼蒸几分钟才好吃昂刺鱼怎么烧才好吃蒜蓉昂刺鱼的家常做法昂刺鱼菜饭做法昂子

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本文目录

  1. 蒸昂刺鱼蒸几分钟才好吃
  2. 昂刺鱼怎么烧才好吃
  3. 蒜蓉昂刺鱼的家常做法
  4. 昂刺鱼菜饭做法
  5. 昂子鱼怎么做才好吃

蒸昂刺鱼蒸几分钟才好吃

15分钟。昂刺鱼我们这里叫它黄牛,因为它浑身上下都是黄色的,难得有浅黑色断纹,头部扁扁的,嘴巴大大的,嘴角还长着两根长长的胡子,全身滑溜溜的,没有一片鱼鳞,背上和两侧都有昂起的硬刺,所以得名昂刺鱼。

昂刺鱼怎么烧才好吃

1、所需材料:昂刺鱼4条、花椒30粒、葱2根、姜1块、蒜4瓣、辣椒2个、花椒适量、料酒1勺、盐1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、鸡精适量、米醋适量。

2、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。

?4、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。

5、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。

6、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。

?7、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好了。

蒜蓉昂刺鱼的家常做法

1、首先准备食材,昂刺鱼一份清洗干净,然后葱姜蒜等进行碾碎备用。

2、将准备好的葱姜蒜等放入昂刺鱼上面,进行腌制。

3、倒入适量的料酒,这样能够更好地去除腥味。

4、放入一些豆豉,这样能够增加口感。

5、之后就可以放入锅中进行蒸煮,大概蒸煮半小时即可。

6、等到鱼蒸熟之后,在上面放入一些葱花,这样一道美味的清蒸昂刺就完成了。

昂刺鱼菜饭做法

主料:大米250克、咸肉80克、芹菜叶120克

辅料:猪油2大勺、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、蒸鱼豉油2勺、姜片2片、

做法:

1、昂刺鱼处理干净放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和蒸鱼豉油腌制半小时

2、咸肉切成小丁

3、因为我的咸肉太瘦了,所以我用了猪油来炒咸肉,锅中加入一勺猪油,再放入咸肉炒匀加点料酒

4、电饭煲中正常煮饭,把炒过的咸肉一起倒入大米中

5、蒸架上放上腌制过的昂刺鱼,加入姜片后开始正常煮饭

6、芹菜叶洗净切小

7、锅中加热猪油,倒入芹菜叶炒匀

8、加点盐调味备用

9、煮至时间还剩5分钟,打开盖子,这是蒸好的昂刺鱼

10、把炒过的芹菜叶倒入米饭中,继续煮5分钟

11、时间到,搅拌均匀即可

12、出锅装碗,把鱼肉剔下来即可,如果觉得鱼肉还是太淡可以在鱼肉上淋上少许蒸鱼豉油,

昂子鱼怎么做才好吃

处理买回来的新鲜的昂刺鱼:因为有大刺,用手指掐住鱼腮的两侧,这样操作比较安全,去腮、去肚,清洗干净沥净水分。

准备好配料:把姜、蒜籽切成片,大葱切成段,小葱叶切成葱花,半个鸡腿菇,一小块豆腐。

大火把锅烧烫,倒油,加入昂刺鱼大火煎,以去除腥味。

把昂刺鱼外皮都煎得焦黄后,再利用锅底的油炒香花椒粒、葱段、姜、蒜片。

炒香调料后,加入适量的水,使水足以浸没昂刺鱼,大火滚开。

汤烧开后,调入适量的猪油、盐、鸡精和黑胡椒,汤烧得发奶白色后,再依次加入鸡腿菇、打入豆腐块,继续炖。

炖大约15分钟后,汤已经炖得奶白奶白的,撒上小葱花就可以出锅上桌食用了。汤先是奶白奶白,放置几分钟后就变成金黄的,真的是很神奇呀。

注意事项

炖鱼汤开锅后一定要不能用小火,炖出来的汤就是清汤。火候要自己调节,要保持全锅沸腾才能炖出奶白奶白的汤。

炖鱼汤时,加入适量的猪油大大地增加鱼汤的浓郁。

OK,关于昂刺鱼怎么做好吃和蒜蓉昂刺鱼的家常做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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