臭豆腐怎么做好吃 它到底有多好吃

各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享臭豆腐怎么做好吃,以及“臭豆腐”有那么多人爱吃,它到底有多好吃的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!本文目录“臭豆腐”有那么多人爱吃,它到底有多好吃臭豆腐好吃

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本文目录

  1. “臭豆腐”有那么多人爱吃,它到底有多好吃
  2. 臭豆腐好吃吗
  3. 臭豆腐的吃法
  4. 家常版臭豆腐做法
  5. 臭豆腐是怎样做怎样做好吃

“臭豆腐”有那么多人爱吃,它到底有多好吃

喜欢吃臭豆腐的人是没有看到制臭豆腐的场所,知道了臭豆腐制做过程,恐怕要把自己的老胃给吐出来了。

臭豆腐好吃吗

好吃

臭豆腐(Stinkytofu)是中国传统特色小吃之一,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。

在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。

其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

臭豆腐的吃法

清蒸臭豆腐

材料:臭豆腐四块,酸菜二片,大豆芽四两,冬菇六只,红辣椒一只,芫茜适量。

调味:麻油,黑醋,盐,酱油,糖各适量。

做法:

酸菜,冬菇,红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等,中火蒸约十分钟,洒上芫茜碎即成。

家常版臭豆腐做法

材料

臭豆腐4块,高丽菜1/3个,红辣椒1根,1.酱油1又1/2大匙,红辣椒末1大匙,蒜末1大匙,2.盐2/3大匙,糖2大匙,白醋1/3杯

做法

(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分,红辣椒洗净切丝备用。

(2)将高丽菜叶用手剥成片状,加盐腌1小时,使其软化后将盐水倒掉。

(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀,腌泡30分钟入味即为泡菜。

(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6~8分钟。

(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

(6)将臭豆腐对角切块放入盘中,搭配少许泡菜即可食用

臭豆腐是怎样做怎样做好吃

需要准备的食材有:新鲜豆腐、臭豆腐、辣椒面、香菜、香葱、蒜子

1.准备一斤左右的豆腐,切成薄片放入碗中备用。

2.碗中放入两块臭豆腐做引子,用勺子碾碎,如果喜欢味道重一点的可以多放两块。

3.碗里倒入一勺白酒搅拌均匀,这样可以促进发酵,再倒入150毫升温水,水的多少根据容器和豆腐来决定,待会儿要没过豆腐。

4.搅拌均匀后,倒入豆腐中,盖上保鲜膜腌制2小时。

5.这是已经腌制好的豆腐。

6.锅中倒入多一点的食用油,油温烧至7成热下入豆腐,注意要抖掉豆腐上面的水分,不然容易溅油,一面炸至金黄后翻一面,炸至两面金黄用漏勺捞出。

7.碗中放入一小块臭豆腐,倒适量开水后用筷子搅散。

8.撒适量熟芝麻、孜然粉、辣椒面、蒜末搅拌均匀。

9.将调好的汁倒入炸好的臭豆腐里,加适量葱末和香菜,一碗臭豆腐就做好了,吃的时候沾点汁,味道特别香。

好了,关于臭豆腐怎么做好吃和“臭豆腐”有那么多人爱吃,它到底有多好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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