如何做雪糕?冰淇淋家庭简单做法

今天给各位分享如何做雪糕的知识,其中也会对冰淇淋家庭简单做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录冰淇淋家庭简单做法牛奶和酸奶怎么做雪糕小布丁雪糕的做法不用棉花糖东北大板雪糕最简单做法冰激凌是怎么做出来的冰淇淋家庭简

今天给各位分享如何做雪糕的知识,其中也会对冰淇淋家庭简单做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 冰淇淋家庭简单做法
  2. 牛奶和酸奶怎么做雪糕
  3. 小布丁雪糕的做法不用棉花糖
  4. 东北大板雪糕最简单做法
  5. 冰激凌是怎么做出来的

冰淇淋家庭简单做法

在这炎炎的夏日,很多人可能一天一个冰淇淋都不够,但在外面买的又怕不安全,看看成份表全是一堆食品添加剂,但是家里有小孩又吵着要吃,那怎么办呢?其实我们可以自己动手做的,在家自制冰激凌,其实做法也比较简单。

家庭版芒果冰淇淋做法:

准备食材:

芒果肉200克、淡奶油160克,牛奶200克、白砂糖40克

制作方法:

1、把冰淇淋桶提前在冰箱冷冻1晚,把牛奶喝淡奶油放入冰箱的冷藏室冷藏,然后把芒果去皮去核后切成小块放在一旁待用。

2、然后将牛奶、淡奶油从冰箱冷藏室取出来。

3、在将芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油全部倒进搅拌,用搅拌机搅拌成浆。

4、取出预先冷冻好的冰淇淋桶,装入搅拌刀,将冰淇淋糊立即倒入冰淇淋桶。

5、盖好盖子,立即放入配套的面包机内,启动冰淇淋键,设置30分钟,把冰激凌搅拌好。

6、再放入可冷冻的盆中,加入芒果颗粒拌匀,再冷冻至完全冻硬就可以吃啦!这样简单爽口的芒果冰激凌就做好了啦!

温馨提示:

1、加入奶油可以使得冰淇淋霜更香浓、细滑、轻盈。

2、使用冰淇淋桶时请注意,使用之前必须冷冻一个晚上以上,从冰箱取出来后要立即使用,不要耽搁。

3、由于冰淇淋为高热量并且冰冷的食物,小孩子偶尔吃一次就可以了,不然吃多了容易伤肠胃。

牛奶和酸奶怎么做雪糕

我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第944个原创回答,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!

牛奶和酸奶都是我很喜欢的乳制品,特别是夏季,每周在我早餐桌会有5次以上的“出镜率”。夏天到了,都说靠冰淇淋(雪糕)+空调才能续命,炎炎夏日,此言不虚!往常我们都是在超市、小卖部购买雪糕,其实用一些手头的材料来制作雪糕,做法也并不复杂,下面就和我一起来尝试吧,我会分享两款雪糕做法,一款使用牛奶作为主料,另一款使用酸奶作为主料,口感清爽美味,真材实料更健康哟!

香蕉牛奶雪糕

推荐理由:香蕉牛奶口味的雪糕,是我觉得比较有特色的一款雪糕,入口顺滑,口感细腻美味,我个人很喜欢,制作无需专业的冰淇淋机,也无需搅拌,成品没有冰渣,特别值得一试哟!

食材:

牛奶:250ml,香蕉:2根,细砂糖:30g,淡奶油:100g。

制作步骤:

1、香蕉去皮,掰成小块,放入料理机,加入牛奶,打成细腻的香蕉奶昔。

2、淡奶油+糖打发至7分发,出现明显纹路不消失,但略有流动性的状态。

3、将少量淡奶油先和香蕉奶昔混合,再倒回剩余的淡奶油中混合均匀即可。

4、倒入事先消毒过的硅胶冰淇淋模具中,冷冻一夜,第二天脱模食用即可。

芒果酸奶雪糕

推荐理由:夏季是芒果大量上市的季节,与酸奶、淡奶油搭配制作成清爽美味的雪糕,酸酸甜甜好滋味哟!

食材:

芒果(大):一个量,浓稠酸奶:150g,淡奶油:120g,细砂糖:25g

制作步骤:

1、芒果去皮去核,将果肉切块,加入酸奶,用料理机打成果泥。

2、淡奶油加糖打发至7分发,出现明显纹路不消失,但略有流动性的状态。

3、将少量淡奶油先和芒果果泥混合,再倒回剩余的淡奶油中混合均匀即可。

4、倒入事先消毒过的硅胶冰淇淋模具中,冷冻一夜脱模即可食用。

Tips:干货看这里!

1、【淡奶油的作用】两款雪糕的做法都很简单,材料只有四种,牛奶(或酸奶),淡奶油,糖,水果(香蕉VS芒果),淡奶油的加入可以让雪糕更软,口感更香,成品也不容易有冰渣,也就避免了经常要搅拌的步骤。

大家有做过西瓜沙冰的伙伴知道,西瓜汁冷冻以后,需要隔1小时搅拌一次,避免冰渣的产生,或者去使用专业的冰淇淋机或者沙冰机。家庭偶尔做一两次,没有必要去购买设备!我们这两款雪糕免搅拌的原因,主要是淡奶油的功劳,不建议去掉或替代!

2、【淡奶油打发程度】制作冰淇淋时,淡奶油打发的程度不需要太硬,打发到7分发,即出现明显纹路不消失,但略有流动性的状态即可,否则比较难与其他材料混合,口感有疙瘩感或不顺滑,对于品尝的体验就有影响。

3、【混合技巧】淡奶油和果泥混合的过程,先将部分淡奶油与果泥混合,再倒回剩余淡奶油中混合,可以让两个密度不一样的液体先获得一个比较接近的密度,后续混合就会比较容易了!

4、【模具选择】硅胶冰淇淋模具会比较容易脱模,必须选择食品级别的。

5、【如何脱模】如果是普通的雪糕模,冻结实以后一下子拔不出来,可以用冷水冲半分钟-1分钟,然后就能很容易拔出来了。

6、【更多创意】可以预留部分香蕉或芒果,切成香蕉片和芒果块,做出来的香蕉牛奶雪糕和芒果酸奶雪糕颜值会更高哟,口感也会更有层次感。还可以将黑巧融化做一个巧克力脆皮哟,口感更赞哟!

好了,相信经过Vivi上文详细的分享和介绍,伙伴们对于“牛奶和酸奶怎么做雪糕?”这个问题有了自己的看法和见解,我介绍的两款美味雪糕的做法,伙伴们不妨也可以试试哟,这个夏天让我们告别燥热,清爽一夏!

伙伴们,你喜欢吃什么口味的冰淇淋呢?欢迎在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟!

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小布丁雪糕的做法不用棉花糖

用料

牛奶100克

淡奶油60克

奶粉25克

玉米淀粉10克

白糖10克

用具:不粘锅、硅胶铲、筛子、雪糕模具1个。

步骤1

不粘锅中倒入100ml牛奶,然后加入10克白糖和18克玉米淀粉搅拌均匀。

步骤2

开火将牛奶烧开以后转为小火,用铲不停搅拌,牛奶会变得很粘稠。

步骤3

用筛子过滤一下,倒入雪糕模具中,盖上盖子,放入冰箱冷冻2小时以上即可。

步骤4

香浓牛奶布丁雪糕做好,无添加,放心给孩子吃。

步骤7

开吃前淋上了一层巧克力酱。

东北大板雪糕最简单做法

材料

牛奶600毫升、白糖750克、奶油1O(00克、可可粉25克、玉米粉20克。

做法

1.将牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人锅内,加热煮沸,且边煮边搅。

2.将锅离火,随后晾凉。

3.晾凉的混合液注入制作雪糕的模具内,放进冰箱冷冻室内冻结即成。

冰激凌是怎么做出来的

大家好,我是美食部落的丽丽,今天来跟大家分享一下炼乳个淡奶油怎么做冰激凌。

炎热的夏天,吃上一点凉爽的冰淇淋,真是“透心凉,心飞扬”啊,炎热、烦躁一扫而光。外面买的冰淇淋价格比较贵,而且又担心有添加剂,所以,可以在家自制冰淇淋是再好不过了。下面我们就分享一个简单的冰淇淋的制作方法。

冰淇淋是一款舶来品,其英文是“icecream”,字面意思就是冻奶油,那么我们的主要材料就是奶油了,一般烘焙的淡奶油都可以。

【原料】

淡奶油200g鸡蛋4个炼乳120g细砂糖30g

【制作过程】

1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离。

2、蛋白分三次加入细砂糖,打发,放到冰箱冷藏备用。

3、淡奶油提前放到冰箱冷藏,取出淡奶油,打发。

4、加入蛋黄,搅拌均匀。

5、分次加入炼乳,搅拌均匀。

6、取出之前打好的蛋白,分三四次加入,拌匀。加一次,搅拌一次。

7、放入保鲜盒,冷冻一夜就可以吃了。

做好的冰激凌里可以放些爱吃的坚果碎,或是果干,也可以淋一些果酱和水果,别有一番风味。

不用担心鸡蛋是生的,我一直这么做,没有吃坏过肚子,哈根达斯冰激凌之所以好吃,里面也有生鸡蛋的成分,所以可以把心放在肚子里,没有问题的。

文章分享结束,如何做雪糕和冰淇淋家庭简单做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!

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