叫化鸡的详细做法 野外叫花鸡做法

本篇文章给大家谈谈叫化鸡的详细做法,以及野外叫花鸡做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。本文目录野外叫花鸡做法想做叫花鸡,有哪些好的

本篇文章给大家谈谈叫化鸡的详细做法,以及野外叫花鸡做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录

  1. 野外叫花鸡做法
  2. 想做叫花鸡,有哪些好的做法
  3. 乾坤叫花鸡做法
  4. 广西叫花鸡的正宗做法
  5. 叫花鸡的鸡汤做法

野外叫花鸡做法

野外叫花鸡是一种以野外食材和简单调味料制作的独特烹饪方法,下面是一种常见的野外叫花鸡做法供参考:

材料:

-1只整鸡

-适量的盐和黑胡椒粉

-适量的鸡精(可选)

-适量的姜片和大葱段

步骤:

1.将整鸡宰杀,并彻底清洗干净。

2.在野外或营火旁找一块适合烤制的平坦石板或烤架。

3.将鸡肚子内部和外表面用盐和黑胡椒粉进行均匀的擦拭,使其充分入味。

4.将姜片和大葱段放入鸡肚子内。

5.在火上准备好燃料,如木柴或木炭。

6.当火势适中时,将石板或烤架放在火旁,然后放上整鸡。

7.让整鸡慢慢地烤熟,期间要定期翻转和检查鸡肉的烤制程度。

8.根据鸡的大小,通常需要烤制1至2小时或更长时间,直到鸡肉熟透且外表呈金黄色。

9.如果需要,可以在鸡肉接近完成时,用盐和黑胡椒粉进行调味,并撒一些鸡精提升风味。

10.烤制完成后,取下整鸡,稍作休息后切块即可。

这种野外叫花鸡的烹饪方法注重保持简单和原汁原味,利用野外的自然火力和天然食材,既能吃到烤鸡肉的美味,同时也享受到户外的乐趣。请注意,野外烹饪时要确保安全,合理使用火源,并保持清洁卫生。

想做叫花鸡,有哪些好的做法

说起叫花鸡,陌上花可是情有独钟,味美肯定是最主要的原因,不过还有个原因是在于陌上花曾经因为它被爸妈重罚过。

小时候和哥哥特喜欢看翁美玲和黄日华版的《射雕英雄传》,而且还特喜欢模仿。尤其是看到那集黄蓉做的叫化鸡使得尝遍天下奇珍异味的洪七公都对它赞不绝口,更是惹得我和哥哥俩人垂涎欲滴。相视一个眼神,就都知道对方心里在想什么了。

于是抓了家中一只刚下蛋的小母鸡,学着电视里的样子也做了只叫花鸡,结果可想而知了,鸡没处理好,调料又不够,火候更差远了,结果肯定是不好吃的。

最终,美食没尝到,东窗事发后,挨了爸妈一顿训,加饿了一晚上。

长大后,陌上花对这道叫花鸡一直念念不忘,经过反反复复的尝试,现在有了自己的一套烧叫花鸡的方法。

原始叫花鸡的做法得用黄泥,还有得用火堆煨烤,这如果是家庭自制肯定是很不方便的。所以陌上花的这版方便在家中自制的叫花鸡,只能算是一版简化过的家庭版叫花鸡。

1、将嫩鸡(以小土鸡和三黄鸡最佳)去毛去内脏去脚爪去屁股,洗净后用刀背敲断腿,翅,胸,颈骨。

2、用盐炒花椒,炒至稍黄后放凉,用来抹鸡身和鸡腹。反复的多摩搓一会儿,使其更好的入味。

最好用粗盐,因为粗盐味重,更能入味。3、再将调了花雕酒、白糖、生抽的料汁淋到鸡身上及腹内,用手反复揉搓拍打,使鸡肉吸收料汁。再在腹中塞入葱结、蒜段、姜片、八角、香叶,密封好容器,放入冰箱冷藏腌制两小时以上。如时间充裕,最好过夜。

4、腌制好后,将鸡颈、鸡脚都折入鸡腹中,用洗净的鲜荷叶完全包裹住鸡身,并绑上细绳。如果是干荷叶,需提前泡软。然后在外层包上锡纸。

还可以根据个人喜好在鸡腹内塞入火腿肉、香茹、笋片、虾仁之类的,味道会更鲜美。

不过,陌上花喜欢叫花鸡的原香味,所以肚里一般不塞其它食材。

5、放入烤箱,190度左右烤一个半小时的样子。如果喜欢肉质更酥烂,可以适当的延长时间。不过各家烤箱的大小功率都不太一样,时间和温度还是得自己掌握。

陌上花发现有多人不断抄袭本人发表于“悟空问答”的文章,几乎是陌上花写一篇,就立马被复制粘贴后署名为自己的帐号发表于百*号等多家平台,陌上花会一一进行投诉!!!希望剽窃者能适可而止!!!尊重别人的劳动成果,也尊重自己!!!之前已有抄袭的文章,希望能自行删贴,不要等投诉后被平台处罚封号!!!

乾坤叫花鸡做法

1.主食材:

鸡(鸡的选择决定了烤的时间)1只

2.调料:

水80克

酱油一小勺

蚝油5克

黄酒10克

白糖2克

葱半根

姜7片

蒜5瓣

盐(炒花椒用)20克

花椒20粒

3.鸡內料:

洋葱半个

香菇5朵

糯米50克

4.包裹物:

荷叶1张

低粉400克

白酒50克

水160克

步骤1

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腌制。将所有腌制料放到净碗中,将鸡放到里面,充分按摩后,覆上保鲜膜,放到冰箱过夜腌制。

步骤2

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第二天拿出腌好的鸡。将最好提前浸泡一小时的糯米,三分之一个洋葱,泡好的香菇也切好,放到腌鸡的余心中泡一下,全部塞到鸡的腹中。

步骤3

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荷叶泡水后将鸡包裹起来

步骤4

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制作包裹面粉。面粉400,水160,酒50克混合,搅拌后擀成一大张包裹在荷叶外面

步骤5

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烘烤。鸡的种类决定了烘烤时间,如果是本地嫩鸡可先220度烤30分钟,再180度烤90分钟。如果是三黄鸡,可160度直接烤90分钟。

广西叫花鸡的正宗做法

整鸡里外抹盐,淋上料酒,冷藏腌制2小时,把板栗放开水中烫一下捞出,浸入冷水,剥去外皮,将板栗塞入鸡腹里,鸡身上刷一层蜂蜜,用荷叶包裹好,在黄土中加水揉捏,和好的黄泥均匀涂裹在荷叶上,用竹签扎几个小孔,用200度烤箱烤两小时,敲掉泥壳,剥开荷叶就可以了。

叫花鸡的鸡汤做法

嫩母鸡一只

配料:姜、葱、洋葱、蒜头、香菜

调料:蜂蜜、五香粉、盐、生抽

叫花鸡的做法:

1、嫩母鸡一只,宰杀洗净,去掉内脏。

2、将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。

3、用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀,然后加入姜葱蒜,洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起,将鸡腌制4小时。

4、用荷叶一张将鸡包起来,并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。

5、再用锡纸将鸡包两层。

6、包好的鸡入烤箱,上下火250度烤30分钟,180度烤2小时。

7、将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。

关于叫化鸡的详细做法和野外叫花鸡做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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