粽子的做法大全,六种粽子做法

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下粽子的做法大全的问题,以及和六种粽子做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!本文目录六种粽子做法粽子的做法粽子各种口味的做法和配料粽子的神仙做法好吃粽子的做法六种粽子做法1.糯米洗净,浸泡6个小时以上。控干水分,?4勺酱油?2小勺盐?2小勺五香粉2.竹叶浸泡五小

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下粽子的做法大全的问题,以及和六种粽子做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 六种粽子做法
  2. 粽子的做法
  3. 粽子各种口味的做法和配料
  4. 粽子的神仙做法
  5. 好吃粽子的做法

六种粽子做法

1.

糯米洗净,浸泡6个小时以上。控干水分,?4勺酱油?2小勺盐?2小勺五香粉

2.

竹叶浸泡五小时后,加水加盐煮5分钟,洗净剪掉两头。

3.

五花肉洗净,切块。?3勺蚝油?3勺老抽?1勺料酒?1小勺糖?1小勺盐?1小勺五香粉?姜片

4.

海鲜洗干净即可,粽叶取两片,背靠背对齐,折成一个角,这样不容易漏。

粽子的做法

食材明细:糯米适量、粽叶适量、马连草适量、腊肉适量、小花菇适量、酱油2勺、蚝油2勺、白糖1/2勺、葱适量、姜丝适量

做法步骤

1.将小花菇去蒂洗净,切小丁;腊肉用清水冲洗后切成小粒;葱姜切丝备用。

2.锅置火上油烧热,下入葱姜丝煸香后取出。

3.下入腊肉、香菇丁翻炒均匀,待出香味后调入蚝油、酱油各2勺,翻炒至上色。

4.调入1/2勺白糖,继续翻炒均匀盛出。

5.将腊肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌匀。

6.粽子叶彻底洗净,取一片铺平捋顺。

7.光滑的一面朝上,卷成漏斗装。

8.舀入腊肉糯米压实。(米边与粽叶边要留些距离)

9.粽叶下部两边往中间压住,把上方的粽叶往下折盖住糯米,把长出来的粽叶窝成角。

10.包好后用马连草将粽子绑紧。

11.包好的粽子放入锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一个半小时,关火焖1个小时。

粽子各种口味的做法和配料

糯米泡水,鸡腿肉切成小块,葱切片,腌肉,姜、白胡椒粉一勺、五香粉一勺、红糖一勺、生抽两大勺、老抽一大勺、酱油一勺搅拌均匀,放到冰箱里隔夜腌制,

把水沥干,准备炒米,葱切段,姜切片,锅里倒油,开小火,油不热的时候,放入葱姜、八角和花椒,炒到葱姜变焦黄色,油的香味就出来了,

捞出调料,倒糯米翻炒一下,放一勺老抽,大概炒三到四分钟,关火,鸡肉腌好,倒一大勺油搅拌均匀,香菇切小块,

两片粽叶正面朝上,稍微差开一点点,粽叶中间折起来,放入糯米,压入一个小坑,放鸡肉和香菇,上面盖上一层米,把叶子盖下来,折过来,缠上线,打个节,

开水下锅煮,粽子最外层的糯米迅速受热,这样把盐和油锁住,味道不容易流失,让所有的粽子都没在水里,可以盖个盘子防止粽子翻滚,慢火煮三个小时,三个小时后,粽子就出锅了。

粽子的神仙做法

粽子是端午节的传统食品,以糯米为主料,加上各种馅料制成。下面提供一份粽子的神仙做法参考:

所需材料:

-糯米800克

-瘦肉馅(或五花肉末)400克

-粽子叶20-25片

-干贝100克

-笋干50克

-干香菇6朵

-料酒2汤匙

-酱油2汤匙

-豆瓣酱2汤匙

-蚝油2汤匙

-葱姜蒜适量

-食盐、白胡椒适量

步骤:

1.将粽子叶洗净,泡软配成渝子用,粽叶泡好后,清洗干净。

2.糯米淘洗干净后浸泡水中6小时左右。

3.瘦肉馅加入少许料酒、蚝油和少许食盐、白胡椒粉腌制30分钟左右。

4.干香菇、笋干、干贝泡发至软后,切成细丝。

5.锅中倒油,热油后放入葱姜蒜,炒香后加入豆瓣酱,翻炒至呈金黄色。

6.加入泡软后的干贝、笋干和干香菇,炒制至熟。

7.将腌好的瘦肉馅和糯米拌匀,加入酱油和适量的食盐、白胡椒粉,拌匀。

8.取一片粽子叶,捏成漏斗形状,加入适量的糯米和肉馅,再加入少量干香菇、笋干、干贝丝。

9.用手将糯米和肉馅均匀包裹。

10.用线绕两圈将渣头系紧。

11.开水烧沸,将包好的粽子放入煮沸的开水中,中火蒸煮4~5个小时,待里面的米饭松动,外层裹粽子的叶子变得柔软,即可出锅,滤去水。

12.打开粽子,呈菱形即可食用。

温馨提示:

1.煮粽子时要确保水量充足,以便粽子充分吸水膨胀煮熟更加美味。

2.选择的糯米的质量要好,不要与杂质等混在一起。

3.在煮粽子时,可以加入少量的清茶叶或糖,让粽子更有香味。

4.以鲜肉为馅时,煮的时间可以稍短一些。

5.吃粽子时最好搭配蒜泥、辣椒酱等调料,口感更佳。

好吃粽子的做法

以下是好吃粽子的简单做法:

材料:糯米、馅料(可以是猪肉、牛肉、鸡肉、豆沙等)、叶子、热水、绳子。

步骤:

先将糯米洗净,然后用机器将其加工成粽子状。

在糯米上放上馅料,然后用绳子将其绑起来。

将粽子放到热水中,让粽子在热水中煮熟,大约需要20分钟。

煮熟后将粽子捞出,放到冷水中,将粽子降温,直到粽子完全凉透。

最后可以在粽子上撒上一些白糖,使其更加美味。

家庭粽子的做法非常简单,可以根据个人口味自由发挥,加入一些喜欢的配料,例如咸蛋黄、蜜饯、红枣等。

关于粽子的做法大全,六种粽子做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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