鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑,水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑

大家好,关于鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!本文目录水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑鸡蛋羹怎样蒸出来很嫩怎样蒸水蛋才又嫩又滑怎样蒸鸡蛋羹比较嫩怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变

大家好,关于鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑
  2. 鸡蛋羹怎样蒸出来很嫩
  3. 怎样蒸水蛋才又嫩又滑
  4. 怎样蒸鸡蛋羹比较嫩
  5. 怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩

水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑

首先在碗中用两颗鸡蛋用筷子打散,倒入与鸡蛋1:1.5比例的温开水,去除鸡蛋浮沫,在碗上方封上保鲜膜,用竹签扎几个小孔,放入开水蒸笼中,蒸它个十几分钟,打开蒸笼,嫩滑可口的水蒸蛋就做好了。

然后我们打开保鲜膜把它用刀切成菱形块,倒入点生抽、撒些可爱的小虾米,再用您发财的小手撒些葱花,得类好吃嫩滑的水蒸蛋齐活。

鸡蛋羹怎样蒸出来很嫩

用料:水(放入鸡蛋)200克,鸡蛋100克,盐2克,虾仁随意,开水(用于蒸鸡蛋羹)500克。

超嫩鸡蛋羹的做法步骤

步骤1

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把200克水跟盐放入主锅4分钟/60℃/速度1

步骤2

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放入鸡蛋,15秒速度4.搅拌均匀。鸡蛋跟水的比例是1:2。大家可以根据实际情况调整。如果喜欢更浠或者更厚,根据自己喜好调整。

步骤3

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搅拌后会有泡沫,需要过滤。

步骤4

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用滤网过滤一下。倒入碗内。

步骤5

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主锅没有其他用途,就放入500克开水直接蒸鸡蛋羹。主锅可以煮意面,蒸锅组蒸鸡蛋羹。13分钟/Varoma/反转速度小勺。

步骤6

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喜欢放虾仁可以最后5分钟。打开盖子放入虾仁。这个小碗因为有盖子可以不用保鲜膜,如果其他没有盖子的器皿一定要用耐高温保鲜膜才能让鸡蛋蒸的表面非常光滑。

步骤7

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温馨提示:建议主锅用开水蒸鸡蛋羹,这样时间短,蒸出来的鸡蛋更加嫩。碗的大小,厚度不一,都会影响受热的速度。所以大家可以根据实际情况调整蒸鸡蛋羹的时间,一般在12到15分钟时间不等。

步骤8

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非常嫩,孩子们都会很爱吃

怎样蒸水蛋才又嫩又滑

要想蒸出又嫩又滑的水蒸蛋,有以下几点要注意:

1.鸡蛋打散时要充分搅拌,使蛋液均匀。

2.蛋液中加入适量的水或牛奶,可以增加蛋液的细腻程度。

3.蒸水一定要先烧开,然后再放入蒸锅中放入蛋液,注意水温不要太高,一般在80-90度左右即可。可以在蛋液表面撒上一些鸡精或者盐,这样可以增加蛋液的味道。

4.蒸制时间不宜过长,一般蒸6-8分钟即可,视蛋液的厚度而定,时间过久会导致蒸饼干、口感不佳。

通过以上几点的注意,你就可以蒸出又嫩又滑的水蒸蛋啦。

怎样蒸鸡蛋羹比较嫩

鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”,口感就差了。想要让蛋羹蒸出细腻爽滑的感觉,就看看在蒸的过程中所用的小技巧吧。

1.鸡蛋三个,打到碗里

2.开始往里加水:呵呵,这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门

3.沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止

4.依据个人口味加入盐,我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到,李锦记的就不错),这样蒸出来的蛋羹味道好。注重:不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏

5.放入蒸锅开始蒸,注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门:等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)

6.蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固,用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了

7.依据个人口味,起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽,起锅后倒入蒸好的蛋羹中

怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩

要蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹,需要注意以下几点:

1.鸡蛋要打散均匀。将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器搅拌均匀,搅拌时可以加入适量白糖、盐、鸡精等调味料。

2.蒸的时间要掌握好。一般来说,用中小火蒸10-15分钟即可,具体时间视蒸的容器大小和灶具火力而定。

3.盛放鸡蛋羹前,可以在碗底涂上一层油,这样能让鸡蛋羹更容易取出,并且口感更润滑。

4.最好用蒸锅蒸,蒸的时候加入一些水,起到保温和蒸发的作用。

5.在鸡蛋羹中加一些蔬菜或肉类,如菠菜、豌豆、虾仁等,不仅能增加鸡蛋羹的营养,还可以增加口感的层次感。

总之,蒸鸡蛋羹,关键是要掌握好火候和比例,还要注意一些小技巧,才能做出口感鲜美、滑嫩的鸡蛋羹。

OK,关于鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑和水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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