香酥炸鸡块?香酥鸡块的成本

本篇文章给大家谈谈香酥炸鸡块,以及香酥鸡块的成本对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。本文目录香酥鸡制作流程是什么黄油香酥鸡块的做法脆皮炸鸡怎么做我想知道香酥鸡块是怎么做的,要炸起来口感很嫩香酥鸡块的成本香酥鸡制作流程是什么香酥鸡属于油炸食品,在外面建议少吃,要想吃就在家里自己做。因为外面的

本篇文章给大家谈谈香酥炸鸡块,以及香酥鸡块的成本对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录

  1. 香酥鸡制作流程是什么
  2. 黄油香酥鸡块的做法
  3. 脆皮炸鸡怎么做
  4. 我想知道香酥鸡块是怎么做的,要炸起来口感很嫩
  5. 香酥鸡块的成本

香酥鸡制作流程是什么

香酥鸡属于油炸食品,在外面建议少吃,要想吃就在家里自己做。因为外面的油炸食品第一不卫生;第二里面放了乱七八糟的添加剂;第三炸鸡的油不知道用过多少次了。这道美食的特点是外面酥脆,里面软嫩,吃在嘴里那真叫一个香。下面我给大家分享这道菜的做法。食材:

一斤多的三黄鸡一只、鸡蛋两个,淀粉适量,葱两段、姜三片、香叶二片、花椒适量、花椒盐少许、大料适量、料酒适量、酱油两汤勺、食盐适量、香油少许、葱花少许(因为在家里做,一切从简,这些香料家里面基本都有)。做法步骤:

1、三黄鸡里外清洗干净,去掉鸡头鸡爪。2、起锅放入清水、葱段、姜片、香叶、花椒、大料、料酒、酱油、食盐适量、最后放入三黄鸡开火。3、烧开后撇去浮沫,转小火煮40分钟(不要煮的太烂了,不然炸的时候不容易定型)。

4、鸡煮好后捞出控干水分。5、拿器皿,打人鸡蛋,放淀粉适量,盐少许,清水适量,搅拌均匀成糊(不要太稠了)。6、把控干水分的鸡放入鸡蛋糊里,均匀挂糊上浆。7、另起锅开火,放宽油、待油温升至8成热时,把挂好糊的鸡下油锅炸至表皮金黄色,捞出控油放案板上。

8、用刀背把鸡拍松,依次切块,整齐码放盘中,刷香油,撒点花椒盐、葱花点缀即可。好了,酥脆香嫩的香酥鸡就做好了,喜欢的朋友别忘了点赞加关注哦!

小贴士:

我做的是最简单的做法,鸡也可以不用水煮,生鸡洗净后用各种香料腌制两三个小时,再上笼蒸熟,然后挂糊下油锅炸至金黄。这种做法就是耗时,但效果不赖。我做的是省时间的做法也不错哦。

黄油香酥鸡块的做法

备好原料

鸡腿肉洗净,剔骨,切成小块儿,然后加料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉抓均,腌30分钟;

准备一只小奶锅,倒入油,烧至六成热,将腌好的鸡肉块儿放入,炸至金黄色,捞出;

锅中的油继续加热至8成,再倒入炸好的鸡肉块儿,迅速捞出,沥干油待用;

另起锅,倒入油,待油烧至六成热时,加入干辣椒、花椒爆出香味,再加入姜和葱炒出香味;

倒入炸好的鸡肉块儿和麻辣花生米翻炒均匀,盐(1/2茶匙)、糖调味,即可出锅。

脆皮炸鸡怎么做

很高兴回答这个问题,脆皮炸鸡是追剧必备美食,在休闲时候做着吃别提多美味了,今天教给大家一款在家里就能做的美味脆皮炸鸡,操作简单易上手,想学的小伙伴来看看吧。

准备食材:新鲜鸡腿、面粉、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、五香粉、香葱

做法步骤:

首先把买来的鸡腿用牙签扎几下,这样做方便入味一些,扎好后装入碗中

在碗中放入:1勺蒜末、1勺香葱,1勺盐、1勺五香粉、1勺胡椒粉、1大勺生抽、1大勺蚝油

然后抓拌均匀并放入冰箱,腌制四个小时左右

趁着腌制时间,开始制作面糊:在碗中放入2大勺面粉、1勺淀粉、1勺盐、1勺胡椒粉并搅拌均匀备用

再准备一个空碗打入一个鸡蛋,放1勺面粉进去,倒入小半瓶纯牛奶然后搅拌均匀

把腌制好的鸡腿,先放入面糊里裹上一层、再裹上一层面粉然后抖去多余的面粉

锅中倒油待六成油温下锅,炸至表面微黄捞出,然后升高油温再复炸一遍,炸至表面金黄就可以了。

总结需要注意的几点:

?买来的鸡腿一定要用牙签扎几下,味道会更好

?裹面粉时一定注意不要裹多了,不然容易炸糊,抖一下可以很好的控制鸡腿表面的面粉量

?六成油温怎么判段:把筷子放在油锅里,看到筷子微微冒泡就说明温度达到了

?为了保证炸鸡表皮酥脆,一定要复炸一遍,不要图省事就只炸一遍

经过以上步骤做出的炸鸡不会比外面味道差,经过好几次的实际操作,这个方法做出的味道最后,表皮酥脆鸡肉嫩滑多汁。

我是冰阔落,一个90后美食爱好者,喜欢研究美食、制作美食、探索美食中的秘密,欢迎大家关注我和我一起学习制作美食!我也会继续分享自己对于美食的一些见解与看法,也会将自己探索中的经验分享给大家,大家也可以一起探讨呀!

我想知道香酥鸡块是怎么做的,要炸起来口感很嫩

食材清单

鸡腿2个、面包粉1小碗、蛋液适量、盐少量、料酒半汤匙、鲜酱油1汤匙、白胡椒粉少量、玉米淀粉少量

烹饪步骤

1/4

鸡腿肉去皮去骨头,切成小块,每块鸡肉上用刀剁软,用鲜酱油、料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉腌制。

2/4

大概腌制2-3小时后,将每小块鸡肉裹上蛋液再粘上面包粉备好。

3/4

油锅烧到七八分熟时,放入鸡块炸至熟捞出。

香酥鸡块的成本

主要是租金了,生产如果是另算,你只是在铺面卖的话,主要就是投入个租金吧,5000块一月,半年就是6万

关于香酥炸鸡块和香酥鸡块的成本的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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