大家好,今天来为大家分享红烧肉菜谱的一些知识点,和红烧肉家常菜谱做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!本文目录红烧肉怎么做法红烧
大家好,今天来为大家分享红烧肉菜谱的一些知识点,和红烧肉家常菜谱做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
红烧肉怎么做法
1、准备食材:带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺、盐适量。
2、首先将带皮猪五花肉洗净,把皮刮一刮毛。然后切成适中的大小的块。
3、锅中放入开水,沸腾后下入切好的肉。变色后马上捞出,沥干后用凉水投几遍。然后再次用沸水过一遍,再用凉水投几遍。
4、锅中放入适量的食用油,下入姜片,然后下入糖,化开后倒入沥干的五花肉。开始翻炒。让五花肉上色。
红烧肉的正确方法和步骤
原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
制作过程
1、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;
2、炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪肉;
3、肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水和适量盐,用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,即可出锅。
红烧肉的做法
材料:五花肉500克,生姜几片,桂皮一块,冰糖几块,香叶几片,八角2个,红枣6只,草菇老抽30ml,盐5克,醋25克,香葱10克,四瓣蒜等。
制作步骤:
1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;
3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;
4、加入五花肉一起煸炒;
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;
7、翻炒均匀,让每块肉都上色;
8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;
9、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
10、大火收汁;
11、边收汁边翻炒;
12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
正宗红烧肉的17种做法
1,五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
2,捞出,控净水份备用,炒锅上火倒入少许油,煸香八角。倒入细砂糖,煸炒糖色到微黄色即可
3,开始出油后烹入黄酒,倒入酱油翻炒,红烧肉的做法,炒到黄酒挥发,酱油均匀的吸附在肉块上为止,把肉炒匀后,往锅中注入开水,水和肉块持平即可。然后,放入葱段、姜片、香叶。
4,最后放入冰糖,红烧肉的做法,盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟,肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要,放少许盐,然后用旺火收汁。
5,汤汁收净便可出锅,在收汁的时候,可顺便把多余的油滗出留作它用,此油味道很香,可炒菜还可做其它用途。
红烧肉家常菜谱做法
主料:五花肉,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜切
做法:
1.五花肉切块在热水里焯过备用。
2.锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4.五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
5.倒入啤酒,没过五花肉即可。
6.大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。
关于红烧肉菜谱,红烧肉家常菜谱做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
如若转载,请注明出处:https://www.dingweidaka.com/650.html