火锅鸡的做法?火锅鸡正宗做法

各位老铁们好,相信很多人对火锅鸡的做法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于火锅鸡的做法以及火锅鸡正宗做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!本文目录火锅鸡的做法最正宗的做法四川

各位老铁们好,相信很多人对火锅鸡的做法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于火锅鸡的做法以及火锅鸡正宗做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 火锅鸡的做法最正宗的做法
  2. 四川火锅鸡的正宗做法
  3. 刘记火锅鸡的正宗做法
  4. 火锅鸡的家常做法王刚
  5. 火锅鸡正宗做法

火锅鸡的做法最正宗的做法

食材:

鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜片适量、蒜末15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量。

做法:

1、鸡肉洗净剁成块;

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2、碗中倒入醋和一半蒜末调成醋蒜泥,制成味碟;

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3、鸡肉放入清水中,泡去血水,捞出;

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4、冷锅冷油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,再加入姜和剩下的蒜末,炒香,再倒入鸡块翻炒3分钟左右;

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5、接着加入料酒、盐、白芷、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香翻炒均匀,加入适量水,大火烧开,改中小火慢炖30分钟左右;

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6、最后加入鸡精煮3分钟,和醋蒜泥一起吃即可。

四川火锅鸡的正宗做法

步骤/方式1

鸡剁好焯水。

步骤/方式2

佐料若干备好

步骤/方式3

大火油温5成放葱姜蒜香味出放花椒大料。然后炒出香味放鸡

步骤/方式4

翻遍鸡身上有金黄色后放老抽,料酒郫县豆瓣酱,然后继续翻炒。

步骤/方式5

中火翻炒8分钟左右放入温水,放鸡精,盐和白糖炖。

步骤/方式6

分钟后换锅,放入火锅底料继续炖1小时即可。

刘记火锅鸡的正宗做法

火锅鸡洗干净切块放锅中起下水捞出,准备好,花椒,辣椒,葱,生姜片,花菜,洋葱,把火锅鸡倒入油锅中,爆炒2分钟取出,然后把花菜,洋葱片,花椒,辣椒,生姜片倒入锅中爆炒1分钟。

然后把鸡倒入锅中一起翻炒这样炒3分钟后倒入火锅,就可以加汤开始吃了。

火锅鸡的家常做法王刚

原料

鸡(1只)

胡萝卜(1根)

土豆(2个)

火锅底料1包

豆瓣酱1勺

干辣椒1把

料酒5勺

姜片5片

洋葱1个

青椒1个

白芝麻2克

生抽3勺

步骤

1

鸡切块加料酒焯水备用。

2

油热放姜片与鸡块炒干水份。

3

放洋葱、蒜、火锅底料、豆瓣酱翻炒均匀。

4

加入胡萝卜和干辣椒爆炒均匀。

5

加入水没过鸡块,放土豆、生抽、耗油?、老抽大火烧开小火慢炖。

6

起锅前加味精调味,放青椒断生即可。

7

撒葱花、白芝麻即可。

火锅鸡正宗做法

食材:

半只鸡肉、青红辣椒、一块火锅底料、香叶桂皮八角、大蒜生姜

做法?:

1、锅里淋,放入火锅底料,香叶2片、桂皮一点、八角2个、大蒜4颗、生姜五片,炒出香味

2、加入鸡肉炒2-3分钟,炒干鸡肉的水气

3、生抽老抽各一勺调味,少许盐,没忍住加了一把辣椒粉~加一大碗水小火焖15分钟

4、大火收汁加入青红辣椒翻炒均匀起锅

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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