家常炒茄子?茄子的家常做法简单好吃直接炒

大家好,今天小编来为大家解答家常炒茄子这个问题,茄子的家常做法简单好吃直接炒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!家常烧茄子怎么炒用料:茄子500克、青椒1个、猪肉100克、植物油适量、葱1段,姜1块、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、淀粉1汤匙做法:1.食材备齐洗净,将茄子切成条,撒上少许盐拌匀腌制10分钟,到时间后将腌制

大家好,今天小编来为大家解答家常炒茄子这个问题,茄子的家常做法简单好吃直接炒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

家常烧茄子怎么炒

用料:茄子500克、青椒1个、猪肉100克、植物油适量、葱1段,姜1块、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、淀粉1汤匙

做法:

1.食材备齐洗净,将茄子切成条,撒上少许盐拌匀腌制10分钟,到时间后将腌制出的水倒掉不要

2.青椒切条,猪肉切末,葱切葱花,蒜姜切末,碗内加入半碗水,盐,2汤匙生抽,1汤匙淀粉、搅拌均匀调成调料汁

3.锅加油烧至7-8成热,下入腌好的茄条炸制,茄条炸至茄边微红,捞出沥油待用

4.将锅内油倒出,留少许油,下入肉末炒至变白,下入葱姜炒香

5.下入青椒翻炒均匀,下入炸好的茄条翻炒均匀

6.淋入料汁,加热至汤汁粘稠,下入蒜末翻炒均匀即可,盛出装盘

炒茄子的家常做法

主要食材:茄子350克,鲜豌豆50克

辅料:葱花15克,鲜姜片10克,蒜未25克

调料:生抽30克,盐2克,糖少许,高汤50克

做法:

1.将茄子去皮洗净,切成3厘米大小的菱形块。

2.用一个碗把生抽,盐,鸡精,糖,高汤,兑成碗汁。

3.锅里放油,烧成5成热时,放入茄块,炸成金黄色成熟时捞出,备用。

4.锅中留底油,放入葱花,姜片煸炒出香味,倒入鲜豌豆煸炒成熟,将炸好的茄子放入,改用大火烹入兑好的碗汁,烹炒片刻出锅,装盘撒上蒜未即成。

蒜蓉炒茄子家常做法

1、食材:茄子10个,青椒2个,香菜2颗,大蒜30瓣,盐10克。

2、把茄子去蒂,蒸熟,大概20分钟~放凉备用。

3、将蒜切成很细的末,家里有设备的,可以用机器打蒜末

4、将香菜也切成末,和蒜搅拌在一起,放一些盐。

5、将青椒切末,先切细条,再切末。

6、起锅烧油,把青椒末放进锅中。

7、将青椒末倒入刚刚弄好的香菜蒜末。

8、香菜末,蒜末,青椒油末,搅拌在一起。

9、把上述调料拌在茄子中间即可。

茄子的家常做法简单好吃直接炒

用料:茄子一个、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎、郫县豆瓣一勺、盐5克、花椒粒5克、生姜丝5克、料酒两勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋两勺、白糖两勺、干淀粉5克、香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺、白糖2勺、味精半勺

炒茄子的做法步骤

步骤1

茄子一个,洗净,皮不要去掉

步骤2

切成小长条

步骤3

锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入

步骤4

小火慢慢煸炒

步骤5

煸炒至茄子变软,且水分炒掉一些

步骤6

用盘子盛出

步骤7

葱姜蒜切末、泡辣椒切碎

步骤8

锅内倒入适量油,先放入一勺郫县豆瓣,再将上述配料倒入

步骤9

煸炒出红油和香味儿

步骤10

倒入茄子条

步骤11

翻炒几下

步骤12

倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。(调味汁根据菜量的多少,看着倒,不一定要全部倒入。)

步骤13

翻炒均匀,待调味汁稍微收干、入味后,撒葱花,出锅

江西炒茄子家常做法

原料:

茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。

做法:

1、将茄子去蒂洗净,切成两段后对半剖开,切十字花刀;青椒切块备用。

2、炒锅置于火上,倒入适量油烧热至六成,放入茄子炸至金黄色,沥油后装盘,然后把青椒也过一下油,沥油后也放入盘中。

3、调入盐、味精、蒜末,入开水锅大火蒸五分钟即可。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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