牙签牛肉的做法?牙签牛肉的材料

大家好,今天来为大家分享牙签牛肉的做法的一些知识点,和牙签牛肉的材料的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!牙签牛肉怎么做食材清单黄牛肉300g、植物油50g、孜然5g、孜然粉15g、生粉5g、蒜20g、姜15g、葱4根、老抽5g、生抽10g、鸡精适量、干辣椒(超辣)30个、牙签适量烹饪步骤步骤1/1

大家好,今天来为大家分享牙签牛肉的做法的一些知识点,和牙签牛肉的材料的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

牙签牛肉怎么做

食材清单

黄牛肉300g、植物油50g、孜然5g、孜然粉15g、生粉5g、蒜20g、姜15g、葱4根、老抽5g、生抽10g、鸡精适量、干辣椒(超辣)30个、牙签适量

烹饪步骤

步骤1/13

先准备好所有的材料

步骤2/13

先将牛肉切成条状,要顺着牛肉的纹理横切

步骤3/13

加入生粉,搅拌均匀,放到一旁备用

步骤4/13

葱姜蒜辣椒,全部切成碎末,越细越好

步骤5/13

用牙签将牛肉串起来,可以边看电视边串,这个比较耗时

步骤6/13

锅内倒植物油,开大火烧热至油温8成热

步骤7/13

倒入姜蒜末,几秒就可以了,爆出香味

步骤8/13

在把牛肉倒进去,翻炒至牛肉全部上色即可

步骤9/13

生抽、老抽、辣椒全部倒入,翻炒10次左右

步骤10/13

最后加鸡精、孜然、香葱,快速炒几下就好了

步骤11/13

出锅

牙签牛肉怎做

您好,牙签牛肉是一道非常简单的家常菜,制作过程如下:

所需材料:

1.牛肉(切成小块)-500克

2.青椒(切成小块)-1个

3.红椒(切成小块)-1个

4.姜(切成小块)-适量

5.大葱(切成小段)-适量

6.蒜(切成小块)-适量

7.酱油-适量

8.料酒-适量

9.盐-适量

10.糖-适量

11.油-适量

12.牙签-适量

制作过程:

1.将切好的牛肉放入碗中,加入适量的酱油、料酒、盐和糖,搅拌均匀腌制15分钟。

2.将青椒、红椒、姜、大葱和蒜放入碗中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。

3.将腌制好的牛肉用牙签串起来,每个牙签上放上2-3块牛肉。

4.热锅凉油,放入牛肉,煎至两面金黄。

5.加入青椒、红椒、姜、大葱和蒜,翻炒均匀。

6.最后加入适量的水,煮开后用小火煮10分钟即可。

牙签牛肉烹饪时间不宜过长,否则牛肉会变得太老,口感不佳。适量的酱油和料酒可以去除牛肉的腥味,同时增加牛肉的味道和香气。加入青椒、红椒等蔬菜可以增加菜品的营养价值和口感,同时也可以美化菜品的色彩。

怎样做牙签牛肉

食材:牛里脊400克、姜1块、蒜6瓣、小葱3根、干辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺

做法步骤:

1、牛肉洗净切厚片,放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀,腌制10分钟,用牙签穿上。

2、姜切丝,蒜切粒,干辣椒剪段。

3、油温7成热,放入牙签牛肉炸10秒钟,捞出沥干。

4、锅中留底油,放入姜蒜爆香,放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀。

怎样才能做好牙签牛肉

食材清单

牛肉500g、黑胡椒粉一茶匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、葱姜蒜粉一茶匙、孜然粉一茶匙、生辣椒面按口味添加、花椒粉一小撮、食盐盐罐里的一小匙、油发辣椒粉一茶匙

烹饪步骤

步骤1/8

洗好切好,切成丁,再稍微沥下水

步骤2/8

用牙签穿好

步骤3/8

把所有食材里的佐料放在一起腌制一两个小时,除了辣椒粉面不放。我只腌制了一个多小时。腌制了半个多小时的也尝试过,也可以。

步骤4/8

锅里加油温热,放入腌制好的牙签牛肉翻炒,至牛肉水份炒干出油,注意火候。这个时候装盘牛肉就比较湿,有点嫩。喜欢这个口感的也算完成。

步骤5/8

盛点牛肉撒点芝麻装盘。

步骤6/8

留了一部分接着炒,掌握好火候,不能糊哦,这时可以加点生辣椒面,因为在翻炒过程中辣椒面会炒香。

步骤7/8

口味重的话可以再撒些葱姜蒜粉和孜然粉,然后撒上白芝麻快速翻炒下就出锅,这是微辣的。

最后一步

要很辣的就再分一些出来,然后加点油发过的辣椒粉拌一下,比买的还好吃,而且不用嚼得费劲。牛肉的湿干程度看你们自己的口感来,要炒干点一定要注意火候。要不会炒糊哦。

牙签牛肉的材料

制作牙签牛肉需要以下材料:

1.牛里脊肉200克;

2.青红椒各1/2个,洋葱1/2个;

3.酱汁:生抽适量,老抽适量,糖适量,料酒适量,姜末适量,蒜末适量,黑胡椒粉适量;

4.牙签适量。

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