家常小龙虾最简单做法?龙虾的做法家庭版

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本文目录

  1. 小龙虾10种家常做法
  2. 小龙虾的家常做法清洗方法
  3. 龙虾的简单家常做法
  4. 手抓龙虾家常做法
  5. 龙虾的做法家庭版

小龙虾10种家常做法

主要食材新鲜小龙虾1000克,食用油适量

调味香料大蒜头100克,生姜20克,香葱2根,酱油2勺,白糖2勺,蚝油1勺,料酒2勺,生抽2勺。食盐、白醋、清水适量

制作步骤:

步骤一,准备食材。

处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里,放食盐2勺,料酒2勺,白醋2勺,倒入适量的清水把小龙虾浸没,稍微搅拌浸泡10分钟左右。

拿起泡好的小龙虾(注意不要被虾钳子夹到),牙刷把肚皮一面刷洗干净,用大量的清水冲洗2-3遍,直到清水不再变浑浊就可以了。

用剪刀剪去虾须,剪开虾头,挑出里面的脏东西。去掉内脏,从尾部抽出虾线。清洗干净,控去水分,小龙虾就处理好了,放置一旁备用。

大蒜头去皮,全部切成蒜末。生姜切成姜丝,香葱切成葱段,放置一旁备用。

步骤二,炒小龙虾。锅里加一大勺食用油,中小火烧热,放入准备好的大蒜末2勺,生姜丝,香葱段一起翻炒(注意不要用大火容易炒糊),炒出香味后,过滤出香料渣。倒入已经准备好的小龙虾,大火翻炒。

步骤三,闷炖。炒到小龙虾变色后,把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒,炒至蒜末变黄色,再加入调味料,酱油2勺,白糖2勺,蚝油1勺,料酒2勺,生抽2勺翻炒均匀,加入一碗清水焖煮。大火烧开后转小火焖炖。时间10分钟左右,汤汁明显变得浓稠,就可以出锅了。

舀出小龙虾装入盘龙,浇上蒜蓉汁,撒上葱花。鲜香入味的小龙虾成功啦。自己处理的小龙虾不脏也不腥,吃起来特别放心。

小龙虾的家常做法清洗方法

1.

准备小龙虾600克,放入水池加水没过小龙虾,加入食盐5克,搅拌均匀浸泡20分钟,小龙虾就会很快吐出泥沙。

2.

准备小龙虾800克,放入水池加水没过小龙虾,加入花生油5克,搅拌均匀浸泡20分钟,小龙虾就会很快吐出泥沙。

3.

准备小龙虾1000克,放入水池加水没过小龙虾,加入白醋5克,搅拌均匀浸泡20分钟,小龙虾就会很快吐出泥沙。

龙虾的简单家常做法

家常做法有很多种,以下是其中两种常见的:1.清蒸龙虾。

将龙虾洗净后,放入盘中。

蒸锅中倒入适量水,水开后,将盘放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右,至龙虾呈橙红色。

取出后放入盘中,淋上葱姜蒜末和开水淀粉熬成的酱汁即可。

2.炒龙虾。

将龙虾洗净后,切成小块。

在锅中热油,倒入葱姜蒜末爆香后,放入龙虾块煸炒。

加入适量盐、酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀,出锅前淋上香油即可。

龙虾肉质鲜美,不宜过煮过炒,简单清淡的家常做法能更好地保留其鲜美口感。

手抓龙虾家常做法

食材:

小龙虾1000克

生姜适量

葱头适量

蒜头适量

干辣椒适量

粗辣椒面适量

花椒适量

十三香料适量

糖适量

盐适量

啤酒适量

色拉油适量

手抓龙虾的做法:

1.准备好全部材料。

2.锅中油热时放入干辣椒段和花椒,炸出香味后捞出。

3.再放入葱姜蒜,炸出香味。

4.倒入龙虾翻炒,炒到发黄时,放入啤酒。

5.加水没过龙虾,再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料,大火烧开。(我把辣椒面和十三香装进纱布袋里,也可以直接放入锅里)

6.转小火炖十分钟,关火焖一个小时左右,即可。

龙虾的做法家庭版

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜,蒜切片

步骤/方式4

准备花椒,大料,香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香,放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒,黄瓜,十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

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