甲鱼汤的做法,甲鱼汤的正宗做法

大家好,今天来为大家分享甲鱼汤的做法的一些知识点,和甲鱼汤的正宗做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!甲鱼汤最简单的做法主料:甲鱼1只辅料:盐2勺,料酒1勺,葱10克,生姜10克,枸杞10克,红枣20克清炖

大家好,今天来为大家分享甲鱼汤的做法的一些知识点,和甲鱼汤的正宗做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

甲鱼汤最简单的做法

主料:甲鱼1只

辅料:盐2勺,料酒1勺,葱10克,生姜10克,枸杞10克,红枣20克

清炖甲鱼汤的做法

1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净2.烧一锅开水

3.将甲鱼放入开水锅中烫一下

4.然后捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的粗皮

5.将甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒

6.将甲鱼焯水去血沫

7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结

8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆

9.加入水

10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒,压力锅选择靓汤程序11.程序结束后,加入盐和鸡精调味即可

滋补甲鱼汤做法

食材

甲鱼1只、鹌鹑蛋适量、生姜10个、枸杞5g、当归少许、盐适量、鸡精适量。

做法

1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好,甲鱼壳不要切掉,保持完整,拿回家清洗干净待用。

2、鹌鹑蛋适量(可以买现成剥好壳的,也可以买生的,回家自己煮熟剥掉外壳就可以),生姜去皮洗净切片,当归和枸杞冲洗干净。

3、锅里放入半锅水烧开,把清洗干净的甲鱼倒入锅里,焯2分钟,要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

4、甲鱼焯好水捞出来,把外面的一层膜撕掉,整只甲鱼上都有一层膜哈,包括甲鱼皮上也有,全部都要清理干净。

5、甲鱼清理好以后,清洗干净,放入大碗里,放入姜片和当归,再放入适量水。

6、蒸锅放入适量水烧开,放上蒸架,把甲鱼放到蒸架上,盖上盖子,大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

7、炖好以后放入鹌鹑蛋,再放入适量盐,继续再炖15分钟。

8、炖好以后放入枸杞,加入是适量鸡精调匀,即可出锅。

炖甲鱼汤的做法

【食材】:1只甲鱼、200g小鸡腿、10枸杞、1块生姜、2根小葱、1节大葱、食用油、料酒、盐、白胡椒粉。

【制作方法】:

1、首选将甲鱼用热水浸泡2分钟;

2、撕去表层的黑膜,然后将甲鱼壳分离,去头去尾后剁成小块,将小鸡腿也剁成小块,接着将生姜及大葱切片,小葱切葱花;

3、将甲鱼及鸡腿放入冷水锅中,加入少许葱姜片及料酒焯一遍水,水开打去表面浮沫,将甲鱼和鸡腿捞出沥水;

4、热锅中倒油,油热下入姜片炒香,然后倒入甲鱼及鸡腿翻炒1分钟;

5、接着倒入1.5升开水,盖上盖子小火炖40分钟;

6、四十分钟后打开锅盖,加入适量盐、1勺白胡椒粉,拌匀调味后倒入枸杞再炖2分钟,最后撒上少许葱花点缀,即可享用

甲鱼汤的正宗做法

原料:甲鱼800克,枸杞子30克,山药30克,精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

制法:先将甲鱼杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏。斩去脚爪,入沸水锅中焯一下,刮去背壳的黑黏膜,剁成数块,甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片,枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油,用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。

甲鱼汤的家常做法

原料:甲鱼800克,枸杞子30克,山药30克,精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

制法:先将甲鱼杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏。斩去脚爪,入沸水锅中焯一下,刮去背壳的黑黏膜,剁成数块,甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片,枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油,用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。

甲鱼汤的做法和甲鱼汤的正宗做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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