怎样做虾好吃 如何做虾最简单又好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于怎样做虾好吃,如何做虾最简单又好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!本文目录大虾最好吃的5种做法好吃的虾的做法如何做虾最简单又好吃家常大虾怎么做好吃又简单大虾怎么做

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本文目录

  1. 大虾最好吃的5种做法
  2. 好吃的虾的做法
  3. 如何做虾最简单又好吃
  4. 家常大虾怎么做好吃又简单
  5. 大虾怎么做好吃又简单

大虾最好吃的5种做法

原料:

净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉50克,鸡蛋2个,肉汤200克,花生油500克(耗100克)。

做法:

1.虾去头去壳,除去杂质,从虾背中缝下刀,片成两片,取出黑沙腺,每片切成两断,装碗加料酒、盐码味,鸡蛋液加干豆粉调成糊,将虾拌匀。

2.取一只碗,将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉,对成鱼香汁。

3.锅内油烧至六成热,将虾逐段放入,稍炸捞出,待油温上升,再入锅,翻炸至表面酥时捞起。

4.倒去锅中余油,下泡辣椒,炒出红色,加葱、姜、蒜,炒出香味,烹入鱼香汁,炒匀,再放入虾段,翻炒均匀,装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起,以是蘸食。

好吃的虾的做法

一、油焖大虾

1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。

?二、避风塘炒虾

1、大虾在买回来之后必须稍作处理,例如虾剑、虾须及虾线都要去除掉这样才方便食用。去除虾剑、虾须只需要用剪刀剪除即可,而去除虾线可以取一根牙签在虾的第三节处挑出。在处理好之后,把大虾倒入盆中加入少许的盐及料酒腌制十分钟。

2、面包糠,目前市面上有两种。一种是比较常见的白色面包糠,常见用于油炸鸡腿、鸡排。而今天我选择的是另一种“黄糠”黄色面包糠个人感觉更适合这一道菜,因为黄灿灿的颜色让人更有食欲一些。至于使用哪种面包糠,就根据你的喜好决定。

3、除了面包糠之外,还需要准备一些蒜蓉。把蒜头拍扁去皮之后切剁成碎,然后用干净的水稍微清洗一下滤干备用。

4、经过一段时间的腌制就可以开始制作这一道菜了,把腌制虾的一些汤水倒掉然后加入少许的生粉抓匀使其表面都能沾上淀粉质。

5、锅热适量的油,待油温升高至七成热的时候放入大虾进行油炸。刚放入的时候不要去翻动它,待感觉微缩再进行翻面。把虾炸熟透之后捞出,升高油温复炸一次即可。

6、锅留少许底油,放入之前准备好的蒜蓉进行煸香。在煸炒的时候注意火候避免烧焦,把蒜蓉煸炒至金黄色。

7、然后倒入黄糠进行翻炒,翻炒一会之后倒入之前油炸好的大虾翻匀即可出锅上菜。

如何做虾最简单又好吃

1、主料:鲜虾7-8只;大白菜叶5-6片。调料:大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。

2、大虾洗净后开背挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾爪。

3、大白菜叶洗净,手撕成片,沥干水分。4、葱姜蒜切片;香菜叶切段儿。

5、起炒锅,加入适量花生油。热锅凉油小火,下鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头。6、压出虾脑,炒至油变成橙黄色。

7、下葱姜蒜煸炒出香味,转大火下白菜叶煸炒。

8、一边炒一边用锅铲压白菜,炒至白菜叶变软,加少许盐调味;加香菜叶炒均匀即可。

家常大虾怎么做好吃又简单

、把对虾弄干净:剪去对虾的胡须、爪子

2、从对虾背部剪开去除黑线等等,冲洗干净后将对虾沥干水分待用。

3、姜蒜剁碎,葱切段

4、生菜洗净,焯水铺在盘子里,用来装做好的大对虾

5、炒锅烧热油,放入大对虾,将对虾炸至转红色,可以闻到很香的虾味道,将炸好的大虾捞出沥油。

6、炒锅留一点油,爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀

7、将炸好的大虾放入,并根据口味放入生抽,翻炒一下大虾吸收调味汁。

8、出锅前放入葱段,拌匀即可。

大虾怎么做好吃又简单

1、准备食材:番茄、大虾、姜、葱、蒜。2、大虾去掉虾线和虾须洗干净,放入大碗里,加入适量料酒拌均匀腌制。

3、番茄切个十字刀口,放入开水中浸泡几分钟,剥掉外皮,切小粒。

4、姜剁姜末,葱切葱花,蒜切蒜末。

5、热锅下油,油烧热后,倒入大虾煎至变色,出锅装碟。

6、锅里下油,放入蒜,姜炒香,倒入番茄丁煸炒至变软,炒出番茄汁。

7、倒入大虾翻炒均匀,加入适量的清水,适量的白糖,少许的胡椒粉,焖煮10分钟。

8、加入适量盐,蚝油翻炒收汁,撒上葱花即可关火。

关于怎样做虾好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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