油淋茄子?油淋茄子的简单做法

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下油淋茄子的问题,以及和油淋茄子的简单做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!油淋茄子的简单做法准备用料:茄子1根、小葱1根、大蒜5瓣、白糖少量、小米椒2个生抽3勺、陈醋2勺油淋茄子的做法步骤:步骤1:茄子切条隔水蒸20分钟,完全软烂后用筷子可以稍微撕一下以

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下油淋茄子的问题,以及和油淋茄子的简单做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

油淋茄子的简单做法

准备用料:茄子1根、小葱1根、大蒜5瓣、白糖少量、小米椒2个

生抽3勺、陈醋2勺

油淋茄子的做法步骤:

步骤1:茄子切条隔水蒸20分钟,完全软烂后用筷子可以稍微撕一下以便一会入味;

步骤2:大蒜小米椒切末;

步骤3:茄子比较吃油所以油稍微多放一些,煸香葱蒜辣椒;

步骤4:加入生抽陈醋比例大概3:2,再来点白糖提味;

步骤5:淋在蒸好的茄子上即可食用

油淋茄子介绍

油淋茄子的制作材料:

主料:小白茄三条,瘦肉末50克,花生油,葱段,蒜末,生抽,盐

辅料:另外根据口味,也可以放入少许的辣椒丝调味。

1、将茄子洗净切成条状

2、接下来为了让茄子变软,可以将切好的茄子用开水抄一下,也可以不用,直接下油,待油热,下茄子;

3、待茄子炒熟,加入适量盐起锅装盘;

4、制作调料:下油,瘦肉末,蒜末,葱段,生抽等炒制,调好口味,熟后将它盖在茄子上面。

油淋茄子体现在两个字上面,“油”和“淋”字,但是如果觉得太麻烦,也可以一道炒制,下油,盐,姜末,瘦肉丝等等,约半分钟后,放入茄子,翻炒3-4分钟,待到茄子变软,呈出油状,放入葱段,调味后即可装盘。

进口茄子种子都有什么好品种

感谢友的邀请。这个问题我来回答。我是一个南方人。我也非常喜欢这道菜,下面我们一起来探讨这道菜的做法。

进口茄子有很多优秀品种,比如韩国白长茄,金顿美国茄王花茄,金顿绿花圆茄,南韩绿茄王和黑艳长茄等。近年来从国外也新引进很多的茄子优良品种,在中国种植也表现出了非常优良的特性。如引茄1号、法国长茄、法斯特快长茄、日本艳丽茄子、日本富士紫长茄、中日紫茄、郎高、长野墨玉、田中福龙、尼罗、布利塔、意大利圆黑茄、美姿长茄、紫佳人长茄、台湾红茄、马来西亚紫长茄等。(1)法国长茄一代杂交种。高秧长茄类型,极早熟,耐寒及抗病性较强。适合大棚、拱棚、露地早熟栽培等多种形式的栽培。果长30~35厘米,果径4厘米左右,长棒形,直而粗。果皮薄、籽少、果肉细嫩、不易老、口感好,果色呈黑紫色,着色好,有光泽,分枝多,是前期及后期产量都很高的高产品种。低温长势强,几乎没有畸形果。商品性极佳,抗病力特强,对低温多湿条件下发生的各种病害有较强的抗性。苗龄55~60天,真叶7~8叶时定植,株、行距30厘米×50厘米。因本品种为高秧长茄类型,密植会减产,在保护地栽培时应注意人工授粉和喷施2,4-D或番茄灵以防畸形果。由于本品种前期及后期产量都很高,因此,在采收的同时应分批进行追肥。(2)法斯特快长茄最新育成的一代杂交种。极早熟,4~5片叶可见第一花。果实膨大迅速,比通常茄子快7~10天。果实长棒形,长30~40厘米,横径4~5厘米,黑紫色,果面光滑、亮泽、美丽。植株生长强壮,易坐果,抗病。是目前早占市场、早获利的首选品种。该品种是个生长奇快的稀有品种。在整个生长过程要注意肥水管理,满足其对养分的要求,施足底肥壮苗。每667米2栽3000株。每667米2产量5000~6000千克。适合于保护地、露地早熟栽培。施足底肥,株、行距50厘米×66厘米。高产品种,每次采收后注意追肥,保证植株营养需求。(3)日本艳丽茄子紫黑色的长茄,果长约40厘米,耐热、耐湿性强。不易变曲,光泽度好,果实内种子少,品质极优。早熟,连续着果力强,产量超群。最适于露地早熟栽培,也可用于保护地早熟栽培。(4)日本富士紫长茄果形粗长,皮色紫红,肉白色,肉质柔嫩细软,品质超群,果长30厘米左右,抗病力强,耐寒,耐湿,抗热,对青枯病有相当抗力,单果重300克左右,每667米2产量可达5000千克以上。(5)长野墨玉最新引进日本亲本材料经聚合育成的早熟一代杂种,耐低温能力强。果长35厘米左右,果粗3.5厘米左右,单果重200克左右,果形直,果皮紫黑色,在春季弱光下果皮着色深,光泽极强,品质优良,优质商品果率高,持续结果能力强,果实硬度好,耐贮运。明显优于目前市场上的同类进口品种。长江中下游地区一般10月上中旬开始播种,翌年2月上中旬定植于大棚并加小拱棚覆盖栽培,每667米2种植2000~2200株,3月下旬至4月上旬开始采收。门茄以下的侧枝全部打掉,门茄以上保留4根粗壮主枝,其余侧枝坐一个果后打顶,果实采收后将该侧枝打掉。采收期间加强肥水管理,是确保高产的关键。每667米2产量可达5000千克以上。(6)田中福龙最新引进日本亲本材料经聚合育成的早熟一代杂种,耐低温能力强。果长30厘米左右,果粗4.5厘米左右,单果重250克左右,果形直,果皮紫黑色,在春季弱光下果皮着色深,光泽极强,品质优良。生长后期果形一致,优质商品果率高,持续结果能力强,果实硬度好,耐贮运。明显优于目前市场上的同类进口品种。长江中下游地区一般10月上中旬开始播种,翌年2月上中旬定植于大棚并加小拱棚覆盖栽培,每667米2种植2000~2200株,3月下旬至4月上旬开始采收。整枝技术与长野墨玉相同。采收期间加强肥水管理是确保高产的关键。每667米2产量可达5000千克以上。(7)尼罗北方保护地专用茄子新品种。该品种植株开展大,株型直立,门茄着生节位低,一般在8~9节。花萼小,叶片小,无刺,无限生长型,生长势中等,坐果率极高,连续结实能力极强。早熟,丰产性好,采收期长。可适应于冬季温室和早春保护地种植。果实长形,平均果长28~35厘米,直径5~7厘米,单果重250~300克。果实紫黑色,在弱光条件下着色良好。质地光滑油亮,绿把,绿萼,比重大,味道鲜美。货架寿命长,商业价值高,每667米2产16000千克以上。耐低温性较强,在低温多湿条件下亦生长良好,正常结果,几乎没有畸形果,商品性佳。抗病性强,对低温多湿条件下发生的多种病害有较强的抗性,适应范围广,可在适宜紫长茄生产的地区栽培,亦适合割茬换头再生栽培。(8)布利塔(BrigitteRZ)茄子由荷兰瑞克斯旺种苗集团公司(RijkZwaanExportB.V.)选育。该品种植株开展度大,花萼小,叶片中等大小,无刺,早熟,丰产性好,生长速度快,采收期长。果实长形,平均果长25~35厘米,直径6~8厘米,单果重400~450克。果实紫黑色,质地光滑油亮,绿把,绿萼,比重大,味道鲜美。货架寿命长,商业价值高。每667米2产18000千克以上。适合北方冬季温室和早春保护地种植。该品种生长速度快,喜欢肥力水平高的土壤,一般要求每667米2施用沤制好的鸡粪6~8米3,复合肥100千克,磷酸二铵20千克。开花坐果、果实膨大期要结合灌水适当追肥。栽培密度要求每平方米2.5~3株,株距45~50厘米,行距75~80厘米,每667米2保苗1500~1800株。双干整枝,主干留果。植株生长旺盛时,侧枝上可留一个果,侧枝结果后应及时摘心。一般采用2,4-D或赤霉素点花,要求浓度冬季25~30毫克/升,夏季20~25毫克/升,浓度过高会影响果实生长。(9)意大利圆黑茄意大利引进优秀的中早熟圆茄新品种,耐寒,耐热,抗病,株高80~90厘米,生长势强,株型紧凑,叶片绿色,叶脉紫色,始花节位8~9节,果实圆形有光泽,果实膨大速度快,果肉淡绿,籽少,肉质细腻,味甜,品质好。(10)美姿长茄美国一代交配品种。中早熟,生长健壮,株高80~100厘米左右,叶深绿色,叶脉紫色,果实细长棒形,果长25~30厘米,横径4厘米左右,单果重250~300克,果面浅粉紫色,亮泽,极漂亮,果肉洁白如蟹肉,细腻,松软,口感极好,果皮厚,耐运输,抗逆性强。适合露地和保护地栽培,株、行距40厘米×60厘米,每667米2栽3000株左右,每667米2产5000千克左右。(11)紫佳人长茄美国杂交一代品种。生长势强,株高80厘米左右,易坐果。6~7片叶始花,花后30天左右,即可采收。果实细长形,单果重100~150克左右,果长25~35厘米,横径3.5~4.5厘米,果色亮紫色,有光泽,果实少籽,果肉白色,松软,细腻,口感极好,品质尚佳。该品种可做露地和保护地栽培,从播种至采收110天左右,株、行距35厘米×60厘米,每667米2栽3000株左右,每667米2产3500~4000千克。(12)台湾红茄又叫屏东长茄与长桥茄子,是从台湾高雄引进的优良茄子品种。植株生育强健。一般株高80~100厘米,株型较直立,株幅80厘米左右,着果率高。果实长条形,端直;果长24~26厘米,果径3.5~4.5厘米,单果重200~250克,皮色紫红,有光泽,皮薄、肉质柔嫩细软,品质极佳。中早熟,耐湿耐热,适应性甚强,一般每667米2产4000~5000千克。(13)马来西亚紫长茄又叫琼1号紫长茄,是海南省农业科学院瓜菜研究所从马来西亚引进的R代紫长茄中,经多代定向选育而成的优良茄子品种。株高100~110厘米,株幅90~100厘米,生长势强。果实粗长条形,一般果长25~30厘米,果径5~6厘米,单果重300克。果皮紫色发亮,果肉细质柔软,品质好。该品种极耐湿热,抗病性较弱,每667米2产量可超过5000千克。(14)美国黑金中熟品种,植株长势旺盛,直立性好,抗黄萎病、枯萎病,耐旱,果实大灯泡形,果皮黑紫色,润泽光亮,有绿色萼片,果肉柔软、籽少,美味可口,耐贮运,果个大,单果重400~800克,每667米2产4000千克左右。适宜全国露地、保护地栽培。育苗移植,一般每667米2保苗2000株,株、行距40厘米×80厘米,施足底肥,及时打掉门茄以下的杈。加强肥水管理,嫁接栽培,产量可加倍。

正宗的武汉油淋茄子

油淋茄子的做法:

主料:

长茄子1条;红辣椒5个;

辅料:

蒜瓣6个;小葱2棵;油适量;老抽适量;盐1匙;鸡精1匙

1、准备好茄子,红辣椒,蒜瓣,小葱。

2、将茄子对半切开。

3、切薄片,但要保持薄片不分离。

4、将切好的茄子放到水中泡着,然后切好辣椒,蒜瓣(注意要切成末),小葱备用。

5、锅中倒入油,烧热,放入茄子炸,中火炸六分钟左右。

6、炸熟后装盘。

7、倒出多余的油,倒入切好的辣椒蒜瓣,炒一分钟,加入盐,再炒两分钟,倒入老抽,炒一分钟,加入鸡精,炒一分钟便可。

8、将炒好的辣椒倒在茄子表面,撒上小葱即可

油淋茄子的做法王刚

步骤1食材:茄子400克,蒜3瓣,小葱1根调味料:食用油15克,豆瓣酱4克,酱油2克,白糖2克

步骤2茄子切条。

步骤3蒜切末。

步骤4小葱切葱花。

步骤5热锅倒油,油温8成热时,下茄子,炸1分钟,捞出。

步骤6锅中留少许底油,下豆瓣酱、蒜,炒出红油,倒入炸好的茄子,调入酱油、白糖,炒匀。

步骤7盛出,撒葱花。

关于油淋茄子,油淋茄子的简单做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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