东坡肉是哪里的菜,东坡肉是哪里的名菜

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本文目录

  1. 苏轼当初被贬到哪里发明的东坡肉
  2. 苏东坡为何要创东坡肉东坡肉在哪里创造出来的呢
  3. 东坡肉是哪里的名菜
  4. 苏州哪里可以吃到东坡肉
  5. 东坡肉的紫苏哪里有卖

苏轼当初被贬到哪里发明的东坡肉

东坡肉又名滚刀肉、东坡焖肉,是一道非常著名的菜肴,这道菜被分在川菜和浙菜里面。也是眉山和江南的特色传统名菜。

1、据传说东坡肉是苏东坡发明的

据比较真实的传说,苏东坡在杭州任知州,当时正值五六月,杭州太湖的水泛滥,造成了大片农民的庄稼地被淹,而苏东坡及早的采取了有效措施减少了农民的损失。帮助杭州的百姓度过了这段最困难的时期。

2、发明东坡肉的地点

而杭州的农民听说他在徐州和黄州的时候喜欢吃猪肉,便纷纷送猪肉来感谢他。而苏东坡在收到这些肉之后,想到了自己老家眉山对于肉的做法,便命人将这些肉切得方方正正,然后烧到红红的,将这些肉反赠给这些百姓,大家吃后都觉得这个肉好吃,肥而不腻,香软可口。大家为了感谢苏东坡,于是把它叫做东坡肉。

苏东坡在任杭州的知州之前,曾当过徐州的知州,为了解决当地猪肉多却没有人肯吃的现象。便有了第一次尝试,将这些肉做成红烧的分给那些民众,当时还不叫东坡肉。

3、东坡肉之名的由来

直到后来苏东坡贬到黄州做团练副使时,自己开荒种地才称为东坡居士。他将自己在黄州期间做红烧肉的经验写入了食猪肉诗中,这时候才有了这道红烧肉才有了东坡之名。

其实东坡肉被人叫得最多的名字是红烧肉。其实东坡肉在不同的地方它的做法并不是完成一样的。但是万变不离其宗,其中最重要的便是精致的五花肉,而且想要把五花肉烧的红红的比离不开酱油。而东坡肉确实是一道非常好吃的菜。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b55b319ebc4b745f04fb90fc0fc1e178b8215cb

苏东坡为何要创东坡肉东坡肉在哪里创造出来的呢

苏轼是大文学家,亦是一位官员,他在徐州当过一年零八个月的知府。当时的的徐州在宋代是省级地位,徐州古称彭城,有自古彭城列九州的城市地位。

苏轼当初被贬到湖北黄州发明的东坡肉。

相传苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是江苏徐州。1080年苏东坡谪居黄州,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。

宋代人周紫芝,在《竹坡诗话》中记载:“东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》云:‘慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。’”后来,1085年苏东坡从黄州复出,经常州、登州任上返回都城开封,在朝廷里任职,没过多久,受排挤,1089年要求调往杭州任知州,这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴,后流行于江浙。

东坡肉是哪里的名菜

一、是浙江的,同时也属于四川的名菜。

二、东坡肉最早在徐州创制,在黄州时得到进一步提高,在杭州时闻名全国。

三、1956年,评出的36道杭州名菜中,东坡肉在列。

苏州哪里可以吃到东坡肉

苏州园林酒家可以吃到东坡肉。因为东坡肉是苏州传统美食之一,而苏州园林酒家的特色菜肴之一就是东坡肉,所以在这里可以尝到正宗的东坡肉。如果你对苏州的美食文化有兴趣,可以去苏州美食街、园林夜市等地方深入了解。

东坡肉的紫苏哪里有卖

菜市场和超市里面都有

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