牛肉的做法大全家常 家常牛肉的经典做法

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大家好,今天小编来为大家解答牛肉的做法大全家常这个问题,家常牛肉的经典做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 夏叔厨房牛肉的家常做法
  2. 牛肉怎么烧最好吃的家常做法
  3. 家常牛肉的经典做法
  4. 牛肉的家常做法
  5. 爷俩小炒牛肉家常做法

夏叔厨房牛肉的家常做法

准备好所需的材料,包括牛肉片、生抽酱油、土豆淀粉、蒜泥、盐、白糖、生抽酱油、镇江香醋、花椒沫和辣椒沫等。

将牛肉片放在盆里,加入适量的生抽酱油和土豆淀粉,搅拌一下后再加一点点水,抓拌到黏腻的声音打出就可以了。

在盘子中放入一把蒜泥、一点点盐、一点点白糖、一点生抽酱油、一点镇江香醋、一点点花椒沫和辣椒沫,酱汁外围上一圈切好了的红绿辣椒圈,撒上熟芝麻,浇上热油。

将洗净的香菜切成段后放在一旁备用。

将打散的牛肉片下锅,用筷子慢慢搅动牛肉,不要超过25秒,捞出控水备用。

在碗底放上切好的香菜梗,上面铺上做好的牛肉,浇上做好的酱汁,放入切好的洋葱,再撒上香菜叶,抓拌均匀即可享用。

牛肉怎么烧最好吃的家常做法

食材:牛肉300克、辣椒酱适量、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法:

1、牛肉切成片;青红椒切成自己喜欢的形状;

2、牛肉装入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

3、起锅烧油,等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。

4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。

5、加入切好的青红椒,调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒即可。

家常牛肉的经典做法

食材

牛肉,孜然,干辣椒,白芝麻,生姜粉,蒜粉,料酒,酱油,盐。

做法

1、孜然入锅小火慢慢炒香,跟辣椒一起入料理机,打成粉。

2、牛肉去筋,切小块,放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉。

3、拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜孜。

4、过中放适量油,烧热,下腌制好的牛肉,快炒至表面变色,立即盛出沥汁。

5、等锅里的油温再度升高,重新将牛肉回锅,大火爆炒到表面金黄。

6、下孜然辣椒粉、撒入白芝麻,拌炒均匀立马出锅。

牛肉的家常做法

1、牛肉焯水,熟牛肉切条。

2、蒜拍碎,备用。

3、锅里倒油,油温六成,倒入姜片、八角、葱段、蒜瓣炒香。

4、锅里倒入烧酒、高汤和江油烧开,捞出调料,再把牛肉倒进去,加盐,煨入味,放味精,炒均匀,出锅。

牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似。

但阉牛的脂肪更少,年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉沫,肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

爷俩小炒牛肉家常做法

第1步、牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着纹路切粗丝,切断牛肉的纹路,吃起来更嫩。

第2步、放入一茶匙酱油,放入一茶匙料酒,放入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。

第3步、接着放入一小勺玉米淀粉,顺一个方向搅拌均匀。

第4步、最好再放入少许植物油,再次搅拌均匀,放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分,炒起来不容易出水。

第5步、接着将配菜准备好:芹菜切成段,红辣椒切丝,大蒜切片,大葱切成段备用。

第6步、新思特锅中放入少许植物油,先放入蒜片和大葱炒出香味,接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生,盛出来备用。

第7步、锅再次烧热,放入一大勺植物油,将腌好的牛肉丝放入锅中,大火翻炒。

第8步、炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中,快速翻炒均匀。

第9步、紧接着放入适量的盐和少许白砂糖,快速翻炒均匀,炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。

第10步、火要大,速度要快,一气呵成,这样牛肉才不容易炒老。口感又鲜又嫩,好吃又下饭。

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