土豆炖牛肉(土豆炖牛肉菜谱)

本篇文章给大家谈谈土豆炖牛肉,以及土豆炖牛肉菜谱对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。清汤土豆炖牛肉做法步骤/方式1牛肉切块、下锅放入生

本篇文章给大家谈谈土豆炖牛肉,以及土豆炖牛肉菜谱对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

清汤土豆炖牛肉做法

步骤/方式1

牛肉切块、下锅放入生姜?料酒焯水

步骤/方式2

牛肉清洗干净?倒入电饭煲,电饭煲加水和料酒

步骤/方式3

放入辣椒桂皮花椒生姜,按下电饭煲开始煲。

步骤/方式4

土豆洗干净削皮切块备好

步骤/方式5

土豆可以和牛肉同时扔下去煲;然后放盐巴(别放太多,要不然汤会太咸)希望颜色好看一点的可以放点酱油。

步骤/方式6

炖煮40分钟就可以出锅了

怎样做土豆炖牛肉

所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精

制作方法如下:

1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6.先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)

7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。

土豆炖牛肉菜谱

用料:

牛腩300克,西红柿一个,黄心大土豆2个,洋葱半个,胡萝卜半根,蒜5瓣,姜片3片,八角2个,葱适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,料酒适量

做法:1.牛肉洗净切块,焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜:洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用。

2.等牛肉高压锅压好后,用炒锅热锅下油翻炒蒜,洋葱,土豆和胡萝卜,八角,最后加料酒和盐。

3.翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖,放西红柿,再放入适量冰糖和生抽。小火炖半小时左右,等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。

4.大火收水装盘

土豆炖牛肉材料

步骤一

步骤一

牛肉块洗净,放入锅中,倒入冷水(一定要冷水),沒过牛肉。放入两片生姜、一勺料酒,水烧开后,撇去浮沫(一定要撇去浮沫,不然会很腥)。焯水两分钟左右,捞出。

步骤二

西红柿切块;准备配料:大葱切段、姜切片、大料2个、花椒十粒左右、香叶1片、桂皮2块、山楂片一把。

步骤三

步骤三

锅里放比平时炒菜多一些的油,小火,炒香配料。

步骤四

步骤四

先倒入牛肉块,翻炒均匀,再倒入西红柿块,翻炒均匀。不要炒太久,不然牛肉容易紧。

步骤五

步骤五

放三汤匙味极鲜、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙白酒、六颗冰糖、半块豆腐乳和一点豆腐乳的汤汁,翻炒均匀。

步骤六

步骤六

加半锅热水(一定要热水),沒过牛肉。放入几瓣山楂片(山楂可以起到促进肉质软烂的作用)。水可以多加一些,因为炖牛肉耗时比较久。

步骤七

步骤七

大火炖5分钟,转中火再炖25分钟。加三勺盐(约10克),放入土豆块,炖15分钟,土豆基本上就炖软了。加一点香油,出锅,撒葱花即可

如何做土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的制作材料:主料:牛肋条肉,土豆辅料:暂无调料:老抽教您土豆炖牛肉怎么做,如何做土豆炖牛肉才好吃:原料:牛肋条肉,土豆辅料:老抽,冰糖,葱段,姜片,红干椒,调料包(八角,花椒,香叶,桂皮,白芷,干山楂片),蚝油,味精.做法:

1.锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份.

2.炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水.

3.大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟.

4.土豆洗净,去皮,切成滚刀块.

5.排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟.

6.关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁.

7.最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火.

8.加少许味精,拌匀即可.

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