今天给各位分享椰蓉小餐包的知识，其中也会对椰蓉面包做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录椰蓉面包做法面包怎么做怎样用酸奶制作面包网红爆浆酸奶面包做法杰儿美食酸奶面包做法椰蓉面包做法1准备好所有的材料2除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面3先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟
今天给各位分享椰蓉小餐包的知识，其中也会对椰蓉面包做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
椰蓉面包做法
1准备好所有的材料
2除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
3先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
4在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
5一共揉了45分钟，这是揉出的膜
6盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
7手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
9取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟
10醒发时间来做椰蓉馅，备好材料
11把玉米油、全蛋液、白糖、椰蓉放入大碗中，搅拌均匀
12做好的椰蓉馅
13取一个面团，揉圆擀成圆薄片后放入椰蓉馅
14收口捏紧向下
15擀成椭圆形
16用刀划几道口子，要划穿，但两端不要切断
17双手捏住两端象扭麻绳那样扭起
18两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开
19依次做好所有的椰蓉面包，我还留下几个做小餐包
20再次发酵两倍大
21刷一层蛋液
22放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
23取出晾凉即可食用
面包怎么做
面包现在是非常常见的，软糯香甜，尤其是小孩子很喜欢，之前很多朋友想吃面包，大多数都会买着吃，现在由于疫情的原因，大家都开始在家里自制面包或者是蛋糕了，因为家里剩下的面粉是最多的了，在家闲着无事，还能制作面包和蛋糕，是打发无聊时间很棒的事情，蛋糕大家都学会做了，面包在家应该怎么做呢？由于很多家庭中没有烤箱，就选择放弃，其实没有烤箱我们也能做出松软的面包。蛋糕可以，当然面包也是可以的。
如何做面包才是正确的？
面包的制作方法有很多，我们不能说哪一种做法是正确的，哪一种做法是错误的，每一种做法都有自己的特点，这要看，我们自己喜欢哪一种了，既然很多家庭没有烤箱，还想在家制作面包的话，就来给大家分享一个非常方便的，蒸面包的做法。
说到蒸面包，可能也有不少的朋友较熟悉，但是大多数蒸出来的面包，口感虽说松软，但是一点嚼劲都没有，看着好看，吃着却不好吃，这才导致很多朋友对于蒸的面包不太看好。今天给大家分享的这个蒸出来的面包，非常蓬松暄软，口感筋道，做法也非常的简单，没有烤箱同样好吃，家里的老人很喜欢，因为外表也是软软的，很适合他们的口感。具体做法跟着我来看一看吧。
蒸面包的制作方法。
食材：鸡蛋4个，面粉300克左右，白糖3克，食盐1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻适量，蔓越莓干适量。
1，鸡蛋磕进盆中，加入白糖，食盐，酵母，拌匀。
2，过筛进面粉，搅拌均匀，搅拌成絮状，再加入食用油，揉成面团，偏软，成团之后，再放到案板上，继续揉搓，用巧劲揉出透明薄膜。盖上保鲜膜，醒发两倍大。
3，拿出面团，直接分成小剂子，揉圆，按扁，可以刷上一点食用油，擀成长舌状，翻面铺上蔓越莓干，卷起，收口朝下，两端内折，放进模具中，所有面团制作好，盖上保鲜膜，再次醒发两倍大。
4，醒发好，图上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，白芝麻，模具上面盖上盖子，或者是盖上耐高温的保鲜膜，放蒸锅中，蒸40到45分钟，焖5分钟，出锅，脱模。
注意事项。
1，鸡蛋磕进盆中，要充分的打散，放进去白糖，酵母，食盐，也要充分搅打均匀。
2，一开始揉成的面团一点过要偏软，这样用巧劲非常容易揉出膜。
结语。
用这个方法制作出来的面包没有加入添加剂，黄油等等，做出来同样是非常好吃的，蓬松暄软，吃着有嚼劲。比买的健康多了，要说如何做面包也是正确的，真的没有确定答案，用不同的方法，做出好吃的面包，方法就是正确的。
怎样用酸奶制作面包
新年伊始，冬季天气寒冷，其实也是挺适合开烤箱制作蛋糕、点心、面包的季节；在烤箱旁期待着自己亲手制作的美食烘焙成熟，近距离感受烤箱的温暖，呼吸着空气里弥漫的糕点香气，这种感觉真的太美妙了~
关于制作面包，一般我们会将牛奶作为液体材料加入，其实也可以加入同样是乳制品的酸奶，可以增加口感、丰富营养，保持面包的柔软度，增加存储时间。那么如何用酸奶制作面包呢？下面分享一款适合家庭制作的酸奶小餐包，柔软细腻，做法简单，新手也可以轻松的hold住哟~
酸奶小餐包
食材：
高筋面粉：250g，细砂糖：35g，耐高糖酵母：3g，奶粉：10g，盐：2g，全蛋液：30g，黄油：25g，浓稠酸奶（无糖）：86g，牛奶：50g。
表面装饰：
全蛋液：适量，白芝麻：适量（可选），杏仁片：适量（可选）。
制作步骤：
1、将所有材料（除黄油）放入打蛋盆中，盐、糖、酵母分别放在不同位置。（预留20g牛奶）
2、用筷子搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，在冰箱冷藏静置半小时。
3、开始揉面，视情况加入剩余的牛奶，揉至拓展阶段，期间视面团干湿程度加入剩余的牛奶。
4、加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜的完全阶段。
5、放在温暖处进行一次发酵。
6、当面团发酵至两倍，用手在面团中心戳一个洞，面团不回缩，不塌陷则说明发酵成功。
7、将面团排气整形，称量后平均分成16个，滚圆，码在8寸烤盘里。
8、继续放在温暖湿润处二次发酵至2倍体积，用手轻轻按压，回弹好不塌陷则ok。
9、小餐包表面刷全蛋液，撒上杏仁片。
10、在提前预热的烤箱，中下层上下火180度烘烤20-25分钟左右，至表面金黄即可出炉。
Tips：干货看这里！
1、为什么糖、盐、酵母要分开放？
糖不仅是调节面包口味的调味剂，也为酵母的食物，为酵母提供养分，也能改变酵母发酵的速率。盐的加入对于面包制作也很重要，它可以强化面筋，保持面团的弹性，减缓氧化。但是盐和糖不能直接和酵母接触，主要是因为酵母属于一种真菌，是有生命的，如果直接和盐、糖混合，因为盐、糖溶液的渗透压都很高，容易让酵母脱水死亡。
2、为什么制作面包使用耐高糖酵母？
烘烤辅料中，大家都知道酵母是用于发酵的，分为耐高糖和耐低糖酵母两者，我们把适合在7%糖浓度中生存的酵母成为“高糖酵母”，反之是“低糖酵母”。而这里配方中糖浓度达到了10%以上（糖与面粉量的比值=糖浓度），我们会选择耐高糖酵母来使用，它能更好的适应高糖环境，发挥它的作用。而如果是无糖或低糖的面包、馒头、包子发酵时则可以使用耐低糖酵母。大家注意不要选错哟。
实际购买制作面包时，我们认准“耐高糖”或“面包可用”的酵母购买即可。
3、冬季如何快速发酵？
冬季很多伙伴为发酵发愁，可以选择蒸锅、烤箱、发酵箱等密封湿润的环境来帮助发酵。首选发酵箱，但是对于偶尔做面点的家庭，耗费比较大，毕竟比较贵呀。
你也可以选择家庭常见的工具，比如说蒸锅，加入适量清水，大火加热1分钟，烧至有热气冒出，水用手摸烫（50-60度水温），但是不要沸腾，那样温度肯定高了。然后将面团放在里面发酵即可。如果期间水完全凉透了，可以再加热一下。（下图为蒸锅发酵发糕）
如果用烤箱，可以将烤箱调至发酵档，调节需要的温度，然后在烤箱里放一碗温水，帮助保持湿润度即可。期间可以观察发酵的情况，温水冷了也可以换一换。
使用烤箱发酵功能，必须要注意测量你的烤箱发酵功能的实际温度，判断它是否适合发酵，比如说烤箱发酵功能的实际温度明显偏高，比如说达到40度以上，肯定不适合用于面团发酵。发酵酸奶还是可以的。（下图为烤箱发酵面团示意图）
如果烤箱没有发酵功能，可以将烤箱略预热一下，达到30+温度，旁边放一碗温水，利用烤箱的密闭空间来帮助发酵。
或者使用泡沫箱+温水的简单方法，或者是家里暖气片旁边+温水来帮助发酵都是可以尝试的，但是要注意控制温度和湿度。
4、最佳的发酵温度和湿度是多少？
参考数据：一发：28-29度，湿度：75%；二发：36-38度，湿度：85%。
5、为什么需要预留部分牛奶？
说起来这是一个做面包的好习惯，特别是你第一次去尝试一个新配方，因为大家所用的面粉品牌有所不同，吸水性也不同，包括各地空气湿度也不一样，所以预留一部分液体，酌情加入是防止面团太粘，难以揉成团。当然如果你觉得面团太干，还需要酌情多加入液体材料，以获得面团的最佳状态。
6、如何选择合适的烘烤时间和温度？
因为作者用的烤箱品牌、脾气，与大家实际使用的烤箱不一定一样，即便同一品牌型号烤箱，本身也有特异性，所以需要根据自己的烤箱脾气来调节。配方上的温度时间可以作为参考，通过观察和测试，去找到自己最合适的烘烤温度和时间。
以上就是Vivi根据“怎样用酸奶制作面包？”这个问题分享的一款酸奶小餐包的做法，希望大家喜欢，其实做好一款面包从食材配比、揉面、整形、发酵、烘烤都是非常重要的！配方和做法只是抛砖引玉，主要是掌握做好西点的原理，结合多练多思考多总结，才能有的放矢，越做越好！
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网红爆浆酸奶面包做法
1.
开始先揉面，先将面粉放进面盆里，然后倒入酸奶，撒上酵母粉和糖，然后再加入鸡蛋，开始揉面，直到面团不沾手为止。
2.
然后用保鲜膜包裹住揉好的面团，等待酵母发酵。
3.
等到面团发酵到用手指戳一下能弹回来的时候将面团拿出来，再开始揉，这个过程用来排发酵过程中的气体，不然小面包中间会有孔。
4.
第二次揉好以后，再常温下放置10分钟，进行第二次发酵。第二次发酵完成后，把面团切成大小相同的面团。
5.
然后用擀面杖擀平，然后卷起来成牛角状，烤箱预热180度，然后把卷好的面包放在烤盘上。
6.
然后刷上蜂蜜水，开始烤制，15~20左右就可以啦。中间注意观察颜色，不要烤焦。
杰儿美食酸奶面包做法
食材：半面粉1杯，盐0.13小匙，泡打粉1小匙，牛奶2大匙，南瓜泥2大匙，橄榄油3大匙，原味全脂酸奶0.6杯
做法
1.烤箱预热200摄氏度；
2.把干的原材料放在容易里混合均匀；
3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀，加入南瓜泥倒入面粉容器，加少许牛奶和成面团（面团太硬就多加一点点牛奶，反之则加一些面粉）；
4.分成9份，揉成圆圆的面包形状，放在烤盘里，上面盖一张锡纸（不用盖严，就是铺在上面就好了）烤30分钟就可以
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的椰蓉小餐包和椰蓉面包做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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