今天给各位分享粉皮的做法的知识，其中也会对粉皮的10种家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录片粉皮做法金塔粉皮的家常做法粉皮的10种家常做法长粉皮做法自制粉
今天给各位分享粉皮的做法的知识，其中也会对粉皮的10种家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
片粉皮做法
将米粉研磨成浆，制作成粉皮，然后切成一片一片即可
金塔粉皮的家常做法
金塔粉皮的制作工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。
制作方法：
1、选料：制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果最好。
3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。
5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。
6、脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。
7．干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。
粉皮的10种家常做法
主料
小白菜适量
煎蛋一个
粉皮一张
调料
姜蒜适量
花椒几粒
辣椒适量
盐适量
生抽适量
低芥酸菜籽油适量
味精可选
1.小白菜洗净切小段。
2.水开焯至断生。
3.捞出过一下凉水。
4.泡软的粉皮也焯一下水。
5.清水洗一下控水备用。
6.锅里适量油烧热，打入一个鸡蛋（人多可以多煎个，我减脂期，打了一个）。
7.两面煎黄盛出。切成小块。
8.锅留底油，姜蒜，花椒，辣椒炒香。
9.倒入适量开水。
10.粉皮和小白菜放进去。
11.适量盐，生抽，味精调味儿。
12.翻炒均匀。
13.把切好的鸡蛋放进去。
14.焖一两分钟即可。
长粉皮做法
材料
凉皮(粉皮)1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒
做法
1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。
2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，还有油辣椒拌匀。
3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。
自制粉皮的家常做法
首先将碗中加入红薯淀粉、清水、盐搅拌均匀。
其次准备一个平底盘，倒入两勺淀粉水，晃平整。
最后将平底盘平放在开水上烫定型，放入水中煮1分钟，过凉水脱模即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的粉皮的做法和粉皮的10种家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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