老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样腌制糖醋蒜和糖醋蒜的腌制方法和配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样腌制糖醋蒜以及糖醋蒜的腌制方法和配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录糖醋蒜的腌制做法糖醋蒜的腌制方法和配料八种腌制糖醋蒜的方法糖蒜的腌制方法腌糖蒜的正确做法糖醋蒜的腌制做法原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样腌制糖醋蒜和糖醋蒜的腌制方法和配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样腌制糖醋蒜以及糖醋蒜的腌制方法和配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
糖醋蒜的腌制做法
原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许
制作方法：
1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。
4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。
产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。
糖醋蒜的腌制方法和配料
【食材配料】：新鲜大蒜5斤、食盐50克、米醋1000ml、冰糖250克、凉白开1000ml、清水5000ml。
【糖醋蒜的做法】：
第一步：首先将新鲜大蒜的外皮剥得只剩一片，然后再用流水反复地将大蒜冲洗干净，接着将大蒜、食盐、清水全部放入到盆中后搅拌均匀，最后将大蒜浸泡12小时。
第二步：12小时后，再将泡过盐水的大蒜捞出，然后把大蒜放入到太阳下或通风处，耐心等待2-4小时，直到大蒜表面的水分全部挥发掉即可。
第三步：准备一个无油无水的玻璃瓶，然后将大蒜、米醋、冰糖、凉白开全部放入到玻璃瓶中，接着将玻璃瓶放入到家中最干燥的地方，耐心等待21天后即可食用（腌制30天味道最佳）。
八种腌制糖醋蒜的方法
您好，1.糖醋蒜片：将大蒜切成薄片，放入锅中加入适量的白醋、白糖和盐，煮沸后转小火慢炖30分钟即可。
2.糖醋蒜头：将整个蒜头洗净后放入锅中，加入适量白醋、白糖、盐和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
3.糖醋蒜泥：将蒜头剥皮，用擀面杖擀成蒜泥，加入适量白醋、白糖、盐、姜片和料酒，拌匀后放入冰箱腌制数小时即可。
4.糖醋蒜卤：将大蒜切成块状，加入适量的白醋、白糖、盐和五香粉，煮沸后转小火慢炖1-2小时。
5.糖醋蒜头粉：将蒜头剥皮后，用搅拌器打成泥状，加入适量白醋、白糖、盐、姜片和料酒，搅拌均匀后放入冰箱腌制数小时即可。
6.糖醋蒜片酱：将大蒜切成薄片，加入适量的白醋、白糖、盐和酱油，搅拌均匀后放入冰箱腌制数小时即可。
7.糖醋蒜蓉：将蒜头剥皮后，用搅拌器打成蓉状，加入适量白醋、白糖、盐、姜片和料酒，搅拌均匀后放入冰箱腌制数小时即可。
8.糖醋蒜末：将蒜头剥皮后切成细末，加入适量白醋、白糖、盐、姜片和料酒，搅拌均匀后放入冰箱腌制数小时即可。
糖蒜的腌制方法
主料：新鲜大蒜1000克
辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克
步骤：
1、准备新鲜无破皮的大蒜。
2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。
3、放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。
4、糖，米醋准备。
5、取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。
6、加入白砂糖和冰糖。
7、准备好的白米醋。
8、倒入米醋，需没过食材。
9、先用保鲜膜封口。
10、再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。
腌糖蒜的正确做法
主料：新鲜大蒜1000克
辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克
步骤：
1、准备新鲜无破皮的大蒜。
2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。
3、放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。
4、糖，米醋准备。
5、取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。
6、加入白砂糖和冰糖。
7、准备好的白米醋。
8、倒入米醋，需没过食材。
9、先用保鲜膜封口。
10、再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。
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