大家好，星空羊羹相信很多的网友都不是很明白，包括羊羹糕是啥，羊羹糕的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于星空羊羹和羊羹糕是啥，羊羹糕的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！吃羊羹配茶有什么讲究羊羹配茶在日本的饮食文化中,可谓源远流长,在此可简介一下。羊羹源自中国,不少人都认知。具体而言,乃始于日本的室町时代,当时
大家好，星空羊羹相信很多的网友都不是很明白，包括羊羹糕是啥，羊羹糕的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于星空羊羹和羊羹糕是啥，羊羹糕的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
吃羊羹配茶有什么讲究
羊羹配茶在日本的饮食文化中,可谓源远流长,在此可简介一下。
羊羹源自中国,不少人都认知。具体而言,乃始于日本的室町时代,当时透过禅宗令许多点心也传进日本。在《座训往来》中有记载,指出包括羊羹在内(其他还有猪羹及骆驼蹄等)等三十种以动物命名的点心。而据推测,应该当初它们都是以动物的肉制成的,后来才改由红豆等植物所取代。
下圖：羊羹和茶是指定配搭
羊羹乃当中最著名的一种点心,而推测最初是从汤品(羊肉羹)中演化出来。而《唐书》中也早有记载洛阳人家每到重阳,就会制作羊肝饼云云。简言之,每逢重阳,一边赏菊,一边吃羊肝饼,正是唐代洛阳人的生活风俗之一。
由于唐朝深受游牧民族文化的影响,所以羊肉及羊肝都被认为是珍贵的食材,也因此有吃羊肉的习惯,只不过随着时代推移,羊肉才渐渐被其他食材代替。
而羊羹是透过禅僧传至日本,当时的日本羊羹是将植物性的食材做成羊肉丸的样子,蒸过后食用。而红豆粉、山药、面粉及砂糖等,都是当时制作羊羹的主要材料。
好了,而羊羹与茶的结合,也拜室町时代所赐。因为室町时代茶道盛行,于是羊羹便自然而然地成为了茶道中茶菓子的必备点心,而羊羹也因此变得益发备受重视,后来再慢慢出现更多的演化。
下圖：東京老店的羊羹名物
到了安土桃山时代,便开发出固体状的练羊羹,乃1589年由京都伏见的骏河屋冈本善右卫门所开发出来的,后来逐渐成为主流。
羊羹糕是啥，羊羹糕的家常做法
用料塑料保鲜盒1个（7.5×4.5cm）红豆层红豆沙330g白砂糖25g（可增减）寒天粉28g牛奶层牛奶50g寒天粉4g浅青层开水165g色素（teal色）一点点点点白砂糖15g（可增减）寒天粉13g椰蓉若干靛紫层开水370g色素（teal+red-red色）一点点点点白砂糖30g（可增减）寒天粉25g椰蓉若干七夕星空羊羹的做法保鲜盒最好选择侧面是竖直的，如果盒子侧面是倾斜的，做出来会比较不好看。
另外最好是直角的盒子，但是我只有圆角的，所以最后切件的时候把边上切掉了。我用的盒子是这样大小的，你们可以根据盒子大小来调节材料用量。先做红豆层。找一个无油的小锅，红豆沙和白砂糖还有寒天粉放进去，小火加热至糖和粉全部融化，稍有小泡滚起就可以倒入盒子里。我是自己煮的较浓厚的红豆汤，用市售红豆沙应该也可以，和热水混合就好了，如果这样的话就不要放糖了。注意盒子要倾斜摆放，下面垫个东西。开始我用了个小碟子，后来发现效果不好，拿本书最好，可以通过书页调节高度。不用放冰箱，室温稍微等一会就发现红豆层有点凝固了。这个时候可以洗洗锅子准备做牛奶层。牛奶我就不加糖了，不然整体太甜了，嗜甜星人自己加噢！牛奶加寒天粉小火加热至粉全部融化，稍有小泡滚起就可以倒入盒子里。注意牛奶非常容易凝固，所以煮好马上倒入盒子调整好倾斜度，动作要快！还有就是倒下去的时候最好拿个筷子或者勺子导流，或者从侧壁缓缓倒下去，不然冲击力和热度会破坏红豆层的平整，接下去每一层都是同理。然后用勺子把泡泡捞走。牛奶很容易凝固所以做完又可以洗刷刷锅子做浅青层啦。开水里加一点点点点色素，真是是一点点，因为在水里特别容易化开来，要有透明的感觉而不是纯蓝墨水所以用量要少之又少。然后加入白砂糖和寒天粉，小火加热至糖和粉全部融化，开了之后滚30秒就可以倒入盒子里。同理要导流。盒子倾斜放置。然后赶紧稍微有点点凝固的时候，撒一点椰蓉上去，这样最后感觉点点白色是在中间的而不是沉在底部的。有条件的土豪可以用金箔。我只能退而求其次啦。别忘了用勺子把泡泡捞走。水的凝固要稍微久一点。然后洗锅准备做最后一层。妈呀洗锅真是烦躁！重复以上步骤，开水加色素调制喜欢的颜色，然后加入白砂糖和寒天粉，小火加热至糖和粉全部融化，开了之后滚30秒就可以倒入盒子里。同理要导流。盒子可以放正了。别忘了用勺子把泡泡捞走。最后稍有凝固撒椰蓉。全部好了之后放冰箱冷藏至少3个小时。然后脱模切件。因为红豆沙没有防腐剂，所以我感觉不能久放。我2天吃完没有坏，给个参考。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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