很多朋友对于水煮牛肉的家常做法和水煮牛肉之家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录四川大厨水煮牛肉的正宗做法李子柒水煮牛肉做法正宗水煮牛肉的家常做法，水煮牛肉好吃吗水煮牛肉的正宗做法水煮牛肉之家常做法四川大厨水煮牛肉的正宗做法食材：牛肉4
很多朋友对于水煮牛肉的家常做法和水煮牛肉之家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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四川大厨水煮牛肉的正宗做法
食材：牛肉400克，生菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
1.牛肉切片，用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆，
2.生菜洗净掰开，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底，
3.蒜苗切段，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段，
4.将食用油烧热，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子，
5.汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，再放进蒜苗、盐、味精，水再次烧开后即可倒在生菜上。
李子柒水煮牛肉做法
主料
牛肉200克
辅料
黄豆芽50克
大白菜4片
金针菇150克
香菜适量
葱适量
1.牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。
2.所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。
3.锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。
4.锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。
5.加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。
6.将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火。
7.将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中，撒上葱花和香菜末。
8.另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。
9.自已做的水煮牛肉可是真材实料，吃得放心。
温馨小提示
1：切牛肉前先用刀拍几下牛肉，然后一定要逆纹切。
2:腌的时候加点生粉和食用油，
正宗水煮牛肉的家常做法，水煮牛肉好吃吗
水煮牛肉是川菜中的一道经典菜品，做法如下：
材料：
1.牛肉（切片或切丝）500克
2.姜蒜末适量
3.青蒜适量
4.花椒粉适量
5.干辣椒适量
6.食用油适量
7.盐适量
8.料酒适量
9.鸡蛋清1个
步骤：
1.将牛肉放入开水中焯水，捞出备用；
2.锅中加入食用油，烧至五成热，放入姜蒜末、花椒粉和干辣椒炒香；
3.加入适量的水，加入盐和料酒，煮至水沸腾；
4.放入焯好水的牛肉，煮至变色后捞出；
5.锅中再加入适量的水，加入鸡蛋清，搅拌均匀；
6.放入捞出的牛肉，再次煮沸；
7.放入青蒜段，即可出锅。
水煮牛肉口感鲜美，辣度适中，非常受欢迎。
水煮牛肉的正宗做法
牛柳(250克)、莴笋(100克)、黄豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)
腌料：生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
调料：油(3汤匙)、辣椒油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙）
水煮牛肉之家常做法
用料
水煮牛肉的做法
1.先将姜蒜末葱花干辣椒切段花椒准备好
2.牛肉切薄片放适量盐生抽淀粉加水抓匀备用
3.锅里放适量油油烧热后加去姜蒜末豆瓣酱干辣椒花椒生抽炒香
4.炒香之后加入适量水烧开可以多熬一会这样辣味才会出来先把藕片放进去煮熟捞出备用（藕片切好后一定要用水泡着不然会变黑）再将牛肉片一点一点放进汤里煮放进汤差不多等半分钟用筷子划散汤开了牛肉就好了煮久了就会变老了.
5.在牛肉上撒上一层辣椒面和熟白芝麻
6.锅里再倒适量油烧热之后淋在辣椒面上.
7.最后撒上花椒面和葱花一锅热腾腾香喷喷的水煮牛肉就好了
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