大家好，豆干炒肉丝相信很多的网友都不是很明白，包括豆干炒肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆干炒肉丝和豆干炒肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录豆干炒肉怎么做芹菜香干炒肉丝最正宗的做法干豆腐炒肉怎么做好吃豆腐干炒肉做法干子肉丝加什么炒更下饭豆
大家好，豆干炒肉丝相信很多的网友都不是很明白，包括豆干炒肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆干炒肉丝和豆干炒肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
豆干炒肉怎么做
1.豆干炒肉的做法很简单。2.首先需要准备好豆干和瘦肉，将豆干切成小块，瘦肉切成薄片备用。然后在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入瘦肉煸炒至变色，接着加入豆干和适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。3.如果想要口感更好，可以在炒豆干之前先将豆干用开水焯一下，去除豆腥味；或者在炒豆干之前将豆干用油煎一下，使其更加香脆。此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他蔬菜，增加营养。
芹菜香干炒肉丝最正宗的做法
1.先将猪肉洗净，切成条状，用料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟以上
?2.葱蒜洗净，切好备用
?3.芹菜，香干，甜椒分别洗净切段切条备用
?4.干锅倒适量玉米油，下入蒜炒香
?5.倒腌制好的猪肉
?6.待猪肉炒到变色，加一勺耗油，下香干芹菜进去一起翻炒均匀（大概2-3分钟）
?7.炒到芹菜稍软，下入甜椒炒匀
?8.加适量盐，少许鸡粉调味
?9.出锅后撒少许葱花即可
干豆腐炒肉怎么做好吃
食材
豆腐干200克，猪五花肉100克，盐2克，味极鲜酱油2毫升，蚝油2毫升
方法
1把豆腐干洗净切成条。
2把猪五花肉切成片，葱切葱花、姜切末，蒜切成片。
3炒锅里倒入适量玉米油，等油五成熟时，放入猪肉片炒至变色发白。
4再放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
5放入豆腐干快速翻炒入味即可。
6出锅装盘，一盘豆腐干炒肉就做好
豆腐干炒肉做法
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至豆腐干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。
干子肉丝加什么炒更下饭
导读：干子肉丝加什么炒更下饭？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。干子肉丝在我们日常饮食中经常见到，有时候家中哪道菜买少了，用干子和肉丝凑个一盘是常有的事。用干子肉丝一起炒的菜举不胜数，如果让我选择，我觉得干子肉丝加辣椒炒更下饭。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
干子肉丝炒辣椒是一道很受欢迎的家常菜，无论是在大排档还是食堂或者饭店，你都会常常见到它的身影。它不仅经济实惠物美价廉，而且超级下饭（又香有辣，鲜味十足）。干子肉丝炒辣椒之所以这么受欢迎与食材密不可分的，其中挑对辣椒是重中之重。
如何挑选辣椒？
辣椒的品种有很多，像朝天椒、灯笼椒、杭椒、羊角椒……哪种辣椒搭配干子肉丝才是最好吃的呢？宝妈踩过无数坑总结出挑辣椒的经验告诉你：选择薄皮、薄肉、微辣的辣椒。这类辣椒炒制时不易出水，时间长一点也不会变色。做出来的口感脆中带着辣，再加上干子和肉丝的香鲜味，下酒下饭最合适不过了。
【干子肉丝炒辣椒】__特点：经济实惠、物美价廉、香辣鲜下饭神器
【主料】香干3块、青椒4个、红椒1个、猪肉100克。
【辅料】蒜子4个、葱白半根。
【调料】生抽蚝油料酒各2勺、淀粉1勺、油盐适量。
__【主要步骤】__
1：挑选薄皮薄肉的青椒，去蒂去籽去除内部白色经络（这3样影响口感），洗净，用刀背拍一下（方便炒制入味），切成丝备用。
2：干子、猪肉、红辣椒洗净切丝（猪肉用料酒、生抽、淀粉腌制）；葱白切碎；蒜子切片备用。
3：热锅冷油，爆香蒜子葱白（放一半量），下入肉丝煸炒，变色后加生抽蚝油焖煮1分钟（让肉入味）。
4：加入青红椒丝、豆干，大火快炒30秒，加入盐和葱白蒜片（剩下的一半），大火快炒30秒即可盛出。
==》制作干子肉丝炒辣椒中常见疑惑
（1）：为什么蒜片和葱白分2次加入？
蒜子和葱白分2次加入是为了更好的去腥提鲜。第一次爆香蒜片和葱白是为了带走肉丝中的腥味，让蒜味葱味挥发中带走。第二次在豆干辣椒都炒了一会时加入，是增添蒜葱香味。蒜味和葱味遇热会挥发，迟点加入，正好融合到辣椒中。
（2）为什么肉丝需要腌制？
很多人说肉丝在这道菜中不需要腌制，直接煸炒就可以，其实是不对的。想要一份色香味俱全的干子肉丝炒辣椒，肉丝嫩、鲜、滑口感才好。另外腌制肉丝也可以去除一部分腥味，使猪肉更香。直接煸炒肉丝，肉质偏老，口感就比较柴。
==》宝妈小贴士辣椒一定挑薄皮，薄肉的哦，薄的入味，熟的快。厚皮的辣椒吃起来粗糙感强烈，遇热辣椒容易变黄巴巴的还出水，有股怪怪的泥巴水气味。全程都需要大火快炒，肉丝快炒嫩滑，辣椒翠绿，干子不易碎。辣椒去掉蒂、茎、籽，这几个不仅影响口感而且降低了整个菜品的颜色。豆干易碎，最后放进去，最后大火快炒时，最好是颠锅，不会碎。
大家觉得干子肉丝加辣椒搭配怎么样？有没有想尝试一下的？你们认为搭配什么菜更下饭呢？评论下方留言，我们一起交流。其实干子肉丝加芹菜、大白菜杆、木耳、胡萝卜、蒜苗、莴笋都不错，也下饭，但是加辣椒我觉得最下饭的。如果你们和我一样的看法，就给我点个赞吧。
结语
我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
文章到此结束，如果本次分享的豆干炒肉丝和豆干炒肉怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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