很多朋友对于胡椒猪肚鸡和香辣猪肚鸡火锅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录广东白果胡椒猪肚鸡正宗做法冰鲜猪肚鸡做法猪肚鸡里面可以放腊肉吗猪肚鸡田螺正宗做法香辣
很多朋友对于胡椒猪肚鸡和香辣猪肚鸡火锅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
广东白果胡椒猪肚鸡正宗做法
葱姜蒜适量，八角10克，花椒适量
生抽2勺，老抽1勺，盐若干，干辣椒适量
步骤:
1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。
2.加入葱段姜片八角花椒。
冰鲜猪肚鸡做法
1、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克2、焯水去腥去血沫3、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀4、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时5、加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅
猪肚鸡里面可以放腊肉吗
可以的，放腊肉可以增加猪肚鸡的口感和味道。一些地方的猪肚鸡制作方法中就包含有放入腊肉的步骤。不过需要注意的是，在放腊肉时要适量，过多过咸或者会影响猪肚鸡的原味。另外，也要根据个人口味来决定是否加入腊肉，以及加入的数量。
猪肚鸡田螺正宗做法
1、原料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。
2、猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。
3、鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。
4、将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。
5、另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。
6、将炒香的配菜放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。
香辣猪肚鸡火锅的做法
用料
猪肚1个
鸡1只
白胡椒粒3满勺约30克
姜1块
枸杞1勺
党参一根约10克
北芪4-5片约4克
当归3-4片约4克
盐1-2勺
白胡椒粉1-2勺
红枣6颗
葱段1段
花椒粒1勺
料酒2勺
超香猪肚鸡可配火锅(附带酱油辣椒圈蘸水做法)的做法步骤
步骤1
猪肚加红薯淀粉，海盐，白醋，洗干净再反过来洗，每个沟壑都必须清洗干净，开一个小碗口大的口
步骤2
鸡洗净，斩去屁股，鸡嘴，指甲，把鸡脚弯进肚子里，把整个鸡弯成椭圆形，从猪肚的口慢慢塞进猪肚鸡，猪肚弹性很好的，整只鸡没有问题
步骤3
用竹签用缝纫的方法封口
步骤4
冷水下锅，放姜皮，葱段，花椒粒，料酒，焯水
步骤5
准备好北芪，当归，党参，白胡椒粒
步骤6
所有配料放入纱布袋
步骤7
红枣6粒，先不放
步骤8
枸杞准备好，先不放
步骤9
焯好水的猪肚捞出，在焯猪肚的时候同时烧一锅开水备用
步骤10
刚才去皮的姜切片，和纱布袋，猪肚一起入锅，加入刚才烧好的开水，淹没猪肚，大火煮开，转小火2小时，其中记得翻转猪肚2-3次
步骤11
2小时后捞出猪肚，取出鸡，按自己的喜好鸡可以整只放回汤里，也可以撕开。看好猪肚的纹路，不能顺着切，逆纹路切条(和纹路走向成90度截断)，猪肚和鸡放回汤里，加红枣和枸杞，中火煮约20分钟这样煮一下汤会更白一些
步骤12
煮好后加入盐和白胡椒粉，1-2勺，加了要尝，尝了再加，按自己汤的量，以免一下子加多
步骤13
肉香汤浓就可以上桌了
步骤14
可以考虑配这款辣椒圈酱油蘸水辣椒切圈，蒜切片，炒锅下少量油(平时炒菜的1/3左右)下蒜片略微变黄下辣椒圈炒出香味，放一勺糖，半碗酱油，关火出锅，香气四溢
步骤15
搭配自己喜欢的蔬菜，先吃肉喝汤，最后煮菜，浓浓的猪肚鸡汤很暖胃
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的胡椒猪肚鸡和香辣猪肚鸡火锅的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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