大家好，如果您还对酸甜咕噜肉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酸甜咕噜肉的做法的知识，包括素甜酸咕噜肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录广东咕噜肉做法香脆咕噜肉是怎么做
大家好，如果您还对酸甜咕噜肉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酸甜咕噜肉的做法的知识，包括素甜酸咕噜肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
广东咕噜肉做法
广东咕噜肉是一道经典的粤菜，口感鲜香甜脆，深受人们的喜欢。以下是广东咕噜肉的基本做法：
所需材料：
-猪里脊肉300克
-花椒适量
-干辣椒适量
-生姜适量
-大蒜适量
-鸡蛋1个
-淀粉适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-糖适量
-醋适量
-蕃茄酱适量
-白芝麻适量
步骤：
1.将里脊肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生粉以及鸡蛋液一起腌制15分钟。
2.将腌好的里脊肉下锅炸至金黄色沥干油备用。
3.葱姜蒜切碎，红干辣椒切段备用。
4.锅中加油，放入花椒炒香，再加入葱姜蒜、红干辣椒稍炒。
5.加入适量蕃茄酱、盐、糖、醋、小火煮至被沾到的肉块都被裹上了酱料。
6.加入炸好的里脊块煮炒两分钟，加入适量白芝麻。
7.最后适量加点清汤瘦肉精淀粉勾芡即可。
注意：咕噜肉的酱汁口感主要有鲜、甜、酸和辣，根据个人口味可适量调整配料的使用量，做出自己喜欢的口味。
香脆咕噜肉是怎么做的
原材料：彩椒、菠萝、洋葱、五花肉
一、五花肉切粒状，加入盐拌均匀，辅料改刀备用。
二、五花肉下蛋黄拌匀，包裹上一层生粉，下油锅浸炸。因为咕噜肉还要再炸一次，因此这次五花肉只需炸至浮起来，看上去白中带点红即可。
三、制作糖醋汁。清水下锅，下白醋、番茄沙司、鸡汁、三块黄糖煮至融化。
四、制作蛋白脆浆。一碗清油、一碗蛋清、一碗生粉，三者混合一起搅拌均匀。
五、咕噜肉包裹上脆浆，再下油锅炸至浮在油面，呈金黄色。
六、糖醋汁下锅煮开，下生粉水勾芡，把糖醋汁均匀淋到咕噜肉上，即可上碟。
素甜酸咕噜肉做法
糖醋咕噜肉食材准备去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。制作步骤1、将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油；2、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘
糖醋咕噜肉是哪个地方的菜
糖醋咕噜肉又名古老肉，是广东地方菜，属于粤菜系，下面我们介绍糖醋咕噜肉的做法。材料：去皮五花肉500克，竹笋肉300克，糖醋500克调料：葱2条，蒜茸l茶匙，辣椒3只，鸡蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各适量制作方法
1、将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。
2、将猪肉先用生粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀，再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。
3、烧热锅，下油烧至五成熟，放入猪肉炸约3分钟至熟，把笋件也投入油锅里略炸，捞起滤干油。
4、炒锅放回炉上，下蒜茸、辣椒、葱段、糖醋煮滚，用生粉水勾芡，再下炸肉块、笋肉拌匀即可。
咕噜肉家常做法
主料
五花肉400克
辅料
油10克、蛋清20克、盐5克、淀粉20克
糖20克、白醋20克
1、五花肉切碎。
2、肉末加入蛋清、盐、淀粉拌匀，制成丸子。
3、锅中放油，放入肉丸炸熟捞出。
4、锅中加少许油，放入白糖和醋，肉丸倒入炒匀即可。
关于酸甜咕噜肉的做法和素甜酸咕噜肉做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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