各位老铁们好，相信很多人对鸡油怎么吃最好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡油怎么吃最好以及鸡油怎样吃法(煮老母鸡出的一层油)的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录吃猪油好还是鸡油好鸡油的最佳食用方法鸡油怎么处理方法鸡油怎样吃法(煮老母鸡出的一层油)鸡
各位老铁们好，相信很多人对鸡油怎么吃最好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡油怎么吃最好以及鸡油怎样吃法(煮老母鸡出的一层油)的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
吃猪油好还是鸡油好
猪油和鸡油相对来讲吃猪油比较好，因为吃鸡油很容易上火，鸡性温燥热。
鸡油的最佳食用方法
主料新鲜鸡油4斤
辅料大葱2根洋葱1个老姜2块高度白酒30克。
首先把所有的食材清洗干净，鸡油切小块，大葱切小段，洋葱切小块，老姜切片。
然后开始炼油，锅中加一小碗清水，水烧开放入切好的鸡油，并同时加入高度白酒，熬制鸡油块浮出表面，下入大葱洋葱老姜继续熬煮，熬制所有的食材变成金黄色，打去所有的残渣，滤出锅中的鸡油，装入容器中密封十个小时以上，一份色泽鲜黄，香气十足的秘制醇香鸡油大功告成！
秘制鸡油适用于各种重庆清汤系小面，清汤抄手，砂锅米线等等一系列以清汤为主的菜肴。
鸡油怎么处理方法
鸡油可以炼成食用油用来平时炒菜，也可以自己装瓶里销售出去。将鸡油熬油，作为平常的食用油炒菜很不错。
将鸡油取出熬出油脂，在平时炒蔬菜或下面条时放点鸡油，味道鲜美，十分美味。
增鲜搽皮鞋有些鸡鸡油很少，熬油很有限，这种可直接用来搽皮鞋，能给皮鞋表层增加层油脂保护膜，能防水，防皱。
鸡油怎样吃法(煮老母鸡出的一层油)
剩下的鸡油可以做鸡油炒菠菜。
主料：菠菜510g。
调料：鸡油适量，鱼露适量，盐1勺。
做法
1、将菠菜浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2、炒锅注入适量的清水，煮开，放入适量的盐。
3、放入菠菜，灼一下将菠菜捞起，沥干。
4、热炒锅，倒入适量的鸡油爆香。
5、放入灼好的菠菜，倒入适量的鱼露。
6、炒匀即可关火，盛入碟子中就可以了。
鸡油膏的吃法
1、剥离鸡膏，只选腹腩与鸡脖的油膏。
2、洗净切边剔膜，保留油膏中间较厚的部分，以免膏边白膜太快焦黄。
3、添水引油，中火烧瓦煲，倒入三分之一碗的清水，再用筷子轻轻地把鸡膏夹进开水里;调节火势，三分钟后，把火力从中档调至小档。
4、观察蒸汽，逆光细看，煲面的蒸汽上升又密又直，则水分多;似雾如纱的蒸汽，浮漾在油面上，那就立刻进入下一关了。
5、添放香蔬，包括韭菜、沙姜、红葱头、芫茜、洋葱、香芹等。
6、捞渣滤油，待香蔬、鸡膏被炸至略干硬，尽快收火，否则过火了，金澄澄的鸡油顿时变得白白的，鸡油就起不到增香亮色的烹饪作用咯。
文章分享结束，鸡油怎么吃最好和鸡油怎样吃法(煮老母鸡出的一层油)的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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