大家好，今天来为大家分享奥利奥蛋糕的一些知识点，和奥利奥生日蛋糕怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录奥利奥生日蛋糕怎么做怎样用奥
大家好，今天来为大家分享奥利奥蛋糕的一些知识点，和奥利奥生日蛋糕怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
奥利奥生日蛋糕怎么做
做奥利奥生日蛋糕[蛋糕]需要准备三个部分，一是蛋糕胚，二是奶油，三是装饰[礼物][礼物][礼物]
[蛋糕]第一部分：先做蛋糕胚，因为蛋糕胚需要放凉才能用，需要的时间长
戚风蛋糕6英寸配方
牛奶25克
玉米油25克
低筋面粉50克
蛋白部分：蛋白3个
白砂糖40克
柠檬汁若干滴
步骤：
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，放置蛋清的盆，必须无水无油。
2.蛋黄＋牛奶＋玉米油混合均匀，然后筛入低筋面粉混合均匀无干粉状态即可，放置备用（不要过度搅拌，防止面糊出筋）。
3.此时可以将烤箱预热到160度（每个烤箱温度有差异，根据自家烤箱温度调节）
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入三分之一白糖继续打发，打至蛋清有纹路加入三分之一白糖继续打发，打至纹路清晰再加入剩余白糖，打发直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲。
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀，不要过度搅拌，也不要长时间搅拌，防止蛋白消泡。
6.混合好的面糊立即倒入蛋糕模子中，7分满即可，震两下，排出面糊空气，放入烤箱中层，用160度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模。
7.蛋糕胚彻底放凉之后，分成三片，备用
[蛋糕]第二部分：打发淡奶油。在盆里倒入300克淡奶油＋15克糖（如果想吃咸奶油可以加3-5克盐）+30克奥利奥粉（奥利奥去掉中间奶油部分，用粉碎机把饼干打成粉即可），打发至7—8分就可以了，打发时一定要注意状态不然会打发过度，出现油水分离的话，奶油就不能用啦。新手的话，可以一直用慢速打发。
[蛋糕]第三部分：准备喜欢的水果，作为夹心和装饰用，水果可以用火龙果、芒果、草莓、黄桃，当然如果喜欢香蕉，猕猴桃也是可以放的，榴莲也是可以的[不看][不看]
做奥利奥蛋糕的中间夹心，也可以放捏碎的奥利奥饼干，不要粉状的。
[蛋糕]第四部分：材料都准备好以后，就可以组装了。找一个托盘，先放一片蛋糕胚，放少量奶油抹平以后放点水果，然后再放一片蛋糕胚重复上面动作，把最后一片蛋糕胚放好之后，把剩下的奶油，均匀的抹在整个蛋糕体上，最后放上水果或者其他的装饰就可以啦。做好的的淡奶油蛋糕，需要放到冰箱冷藏一会之后再拿出来，淡奶油在室外放置时间久了，会融化，所以要注意冷藏。
这样奥利奥蛋糕就做成了
怎样用奥利奥做生日蛋糕
用料蛋糕胚淡奶油白糖奥利奥饼干碎葡萄干奥利奥饼干奥利奥生日蛋糕的做法
奥利奥轻乳酪蛋糕做法
一、工具/原料
饼底：(实际需要)
奥利奥饼干(200g)
黄油(100g)
蛋糕体：(实际需要)
奶油奶酪(300g)
淡奶油(100g)
蛋黄(3个)
蛋清(2个)
细砂糖(30+40g)
柠檬汁(6ml)
玉米淀粉(30g)
奥利奥饼干碎(50g)
二、方法/步骤
1/16
买的纯奥利奥饼干。准备50g比较大块的做在蛋糕体里面，比较碎的200g打碎了和融化的100g黄油混合，压入8寸蛋糕模具内。
2/16
放入冰箱冷藏备用。
3/16
奶油奶酪先室温软化，然后隔水加热。加入30g白砂糖，搅拌成光滑细腻的奶酪糊。
4/16
加入淡奶油。
5/16
后来用了个大碗方便搅拌。加入蛋黄，搅拌均匀。
6/16
筛入玉米淀粉及柠檬汁，拌匀。
7/16
将蛋清分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡。有一个小弯角。
8/16
分两次加入蛋清。
9/16
翻拌匀成蓬松细腻的奶酪糊。
10/16
最后撒入奥利奥饼干碎。
11/16
拌匀。
12/16
取出准备好的饼底，倒入奶酪糊。
13/16
用锡纸包好底部。
14/16
入预热好的烤箱，烤盘内倒入水，150度浴水烘烤60分钟左右，表面上色过深的话可以在表面加盖锡纸。
15/16
取出后会有些回缩是正常的，放入冰箱冷藏。我用小圆模切成了一个个小圆，顶部撒上一些奥利奥碎装饰。
16/16
完成，可以开吃啦。
奥利奥蛋糕的烤箱做法
1.蛋黄蛋清分离，保证容器无油无水，蛋清里一定要保证没有蛋黄，分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入低粉翻拌均匀细腻，不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度，蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下，放入烤箱。
6.一小时后取出，再次震动两下，迅速倒扣，脱模。
7.加糖打发淡奶油，准备待用。
8.涂抹淡奶油，并进行装饰。
8寸奥利奥戚风蛋糕配方
以下是制作8寸奥利奥戚风蛋糕的配方：
材料：
-5个鸡蛋
-100克低筋面粉
-40克细砂糖
-50克黄油（融化）
-50毫升牛奶
-1茶匙香草精或香草提取物
-1/4茶匙盐
-6个奥利奥饼干（刮去内心的白色夹心，仅保留黑色饼干）
步骤：
1.预热烤箱至摄氏160度。
2.将面粉过筛至一个大碗中，放置备用。
3.将蛋清与盐放入另一个大碗中，用搅拌器（或手动打蛋器）以中速打发。当出现细小气泡时，分次加入细砂糖并继续打发至硬性发泡，即打蛋器提起时蛋白呈尖硬峰状态。
4.在另一个碗中将蛋黄、牛奶、黄油和香草精混合均匀。
5.将混合好的蛋黄液倒入面粉中，搅拌均匀。
6.将蛋白的1/3部分轻轻地加入面糊中，用切拌的方式混合均匀。接着将剩余的蛋白倒入面糊中，继续轻柔地切拌直至完全混合。
7.将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成粗碎末。
8.将大约三分之一的面糊倒入已涂抹油的8寸戚风蛋糕模具中，然后均匀撒上一半的奥利奥碎末。再倒入剩下的面糊，并在表面撒上剩下的奥利奥碎末。
9.将模具轻轻敲击数次以去除大气泡。
10.把模具放入预热好的烤箱中，以摄氏160度烘烤约35-40分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色和竹签插入蛋糕内部不带出湿润粘附物。
11.烘烤完成后，取出蛋糕模具，将其颠倒过来晾凉。
12.蛋糕完全冷却后，可以修剪边缘以获得更整齐的外观，并可根据个人口味撒上适量的粉糖进行装饰。
制作完毕后，您就可以品尝到美味的奥利奥戚风蛋糕了！祝您成功！
好了，关于奥利奥蛋糕和奥利奥生日蛋糕怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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