大家好，如果您还对无锡酱排骨不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享无锡酱排骨的知识，包括无锡酱排骨最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！请问无锡最有名的特产酱排骨去
大家好，如果您还对无锡酱排骨不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享无锡酱排骨的知识，包括无锡酱排骨最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
请问无锡最有名的特产酱排骨去哪里买才最正宗啊,想买回去给家人尝尝
无锡特产的话酱排骨水蜜桃清水油面筋王兴记小笼包酱排骨20左右一斤，超市也有卖非常好吃的水蜜桃现在当令正宗的阳山水蜜桃比较贵10元一个桃子的样子油面筋10几块钱一袋子小笼包你可以去打包100一笼可以拎着走王兴记可以买
无锡酱排骨哪个牌子好
三凤桥酱排骨。
它是无锡地方的名菜，自清朝光绪年间到现在已经有将近140年的历史了，还是无锡著名的三大特产之一，是无锡本地饮食文化啊的特色。
正宗无锡酱排骨的做法
原料：肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块。
做法：
1、先将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒，去腥撇沫；2、煮后投凉，放入锅内加煎成微微金黄，加葱姜爆香；3、加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2—3匙，烧开后改小火。慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火。特点：色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。
无锡酱排骨最正宗的做法
原料：猪排骨3斤
配料：葱20克，姜10克调料：黄酒40克酱油200克（注重颜色可以加老抽10克）白糖80克盐30克鸡粉3克
香料配比：
八角4克
桂皮3克
小茴香3克
肉蔻1克
香叶两片
丁香1个
用两种香料的话，按配方换算出来就是八角9克桂皮9克。
排骨用冷水泡半小时，滤净水，再上冷水锅，下入姜片，倒5克高度酒。
小火加热，逐渐升温，撇净不断产生的浮沫，水开后略煮5分钟出锅，用温水冲净排骨待用
香料用温水泡10分钟
装入香料包，微波炉打半分钟出香。
锅低放一个篦子，因为本配方糖比较多，防止糊锅，倒入排骨。
放入葱姜、黄酒、香料包，适量温水，没过排骨即可。
烧开后煮10分钟
倒入酱油
倒入白糖
烧开后小火1个小时，大火收汁到浓稠，关火后焖15分钟出锅。
小火半小时后放入盐，出锅前5分钟放入鸡粉。
无锡排骨十大排名
无锡排骨第一应该算是三凤桥的糖醋排骨，第二王兴记，第三，拱北楼，第四，聚丰园，第五，真正老陆稿荐，第六，穆桂英美食城，第七，状元楼，第八，卢庄超王记，第九，福兴楼，第十，崇安寺皇庭小吃。
好了，关于无锡酱排骨和无锡酱排骨最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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