各位老铁们好，相信很多人对椒盐蘑菇的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于椒盐蘑菇的家常做法以及椒盐蘑菇丝家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录椒盐平菇做法椒盐平菇
各位老铁们好，相信很多人对椒盐蘑菇的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于椒盐蘑菇的家常做法以及椒盐蘑菇丝家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
椒盐平菇做法
步骤/方式1
食材清单
平菇250g、面粉120g、蛋清2个、椒盐5g、生粉30g、泡打粉2g、水150g
平菇去根洗净撕成小片。
步骤/方式2
倒入面粉120g，蛋清2个搅拌均匀，倒入生粉30g和泡打粉2g，分次倒入水150g搅拌均匀。
步骤/方式3
平菇挂糊，4成油温（120℃）时放入炸至定型即可。
步骤/方式4
待油温升至5成（150℃）复炸至表面金黄。
步骤/方式5
最后，在平菇上撒上椒盐翻匀即可。
椒盐平菇的做法
步骤/方式1
食材
平菇250g、面粉120g、葱4根、蒜4瓣、蛋清2个、椒盐5g、生粉30g、泡打粉2g、水150g。
先将平菇去根洗净撕成小片。
步骤/方式2
蒜切末，葱切末，青红椒切小丁。
步骤/方式3
倒入面粉120g，蛋清2个搅拌均匀，倒入生粉30g和泡打粉2g，分次倒入水150g搅拌均匀。
步骤/方式4
平菇挂糊，4成油温（120℃）时放入炸至定型即可。
步骤/方式5
待油温升至5成（150℃）复炸至表面金黄。
步骤/方式6
最后平菇撒上椒盐翻匀即可。
椒盐蘑菇调料配方
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．
正宗椒盐蘑菇的做法阿飞
食材清单：蘑菇200克，玉米淀粉20克，花椒粉少许，菜籽油200克，盐少许。
烹饪步骤：
1.准备蘑菇，将蘑菇洗净，用手挤干水分，挤的时候注意别把蘑菇弄碎了。把挤干水分的蘑菇放入没有水的盆里。
2.撒入适量花椒粉。适量的盐。20克玉米淀粉。翻拌均匀，使每一片蘑菇都粘有玉米淀粉。锅里倒入食用油烧热。
3.中小火一片一片放入蘑菇用油炸。这个过程很漫长，必须要把蘑菇里的水分炸出来，蘑菇吃的时候才会脆。中途要用筷子不停的给蘑菇翻面，防止一面糊了，一面还没有熟。直到炸完所有的蘑菇。
4.炸到蘑菇用筷子碰触有脆感，不是软软的就可以出锅了。
椒盐蘑菇丝家常做法
步骤/方式1
准备食材用料：蘑菇200克，鸡蛋1个，玉米淀粉50克，白胡椒粉2克，椒盐1-2小勺，盐2克，油1汤匙
步骤/方式2
蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成蘑菇丝
步骤/方式3
50克玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水
步骤/方式4
放2克盐，2克白胡椒粉，一勺食用油混合
步骤/方式5
调制好的炸糊如流动性的酸奶状
步骤/方式6
把蘑菇丝放进去抓拌均匀
步骤/方式7
油温6-7成热放入蘑菇丝开始炸，一分钟后转中火，炸到两面发黄关火捞出来
步骤/方式8
这是炸好的蘑菇
步骤/方式9
再次开火，油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒（用大火炸）
步骤/方式10
炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐，翻拌均匀
步骤/方式11
酥脆咸香的椒盐蘑菇制作完成
步骤/方式12
这样做的椒盐蘑菇丝不油腻，放几个小时都是酥脆的，不回软
关于椒盐蘑菇的家常做法和椒盐蘑菇丝家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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